Saksalainen fake "Fried Egg" -kakku. Lora Wiley-Lennartz
- Yhteensä: 2 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 8 kappaletta (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 591 | kalorit |
| 39g | rasva |
| 55g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 8 kappaletta (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 591 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 39 g | 50% |
| Tyydyttynyt rasva 22g | 108% |
| Kolesteroli 208 mg | 69% |
| Natrium 381 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 55 g | 20% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 225 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tällä mielikuvituksellisella keinotekoisella ruokakakulla on ensimmäistä kertaa kävijöitä saksalaisissa leipomoissa, jotka tekevät kaksinkertaisen ottelun peeringin yhteydessä leivonnassa.
Ensi silmäyksellä kakku näyttää leivonnaisella, joka on täynnä paistettuja munia. Todellisuudessa "munavalkoinen" on vanilja vaniljakastike ja "keltuainen" aprikoosipuoli.
"Paistetut munat" tai aprikoosipuolikkaat asetetaan ihanan vanilja-sitruunanmakuisen kakun päälle ja leikataan neliöiksi. Kakun täyttö kirkkaalla hedelmäsokerilla, joka näyttää edelleen vuodelta munanvalkuaiselta, jatkaa soittoa.
Hauska kakku kaiken ikäisille lapsille, erityisesti pääsiäisenä tai huhtikuun hulluupäivänä. niissä tilanteissa suosittelen keksi- tai ympyränleikkurin avulla kakkujen leikkaamista pyöreiksi neliön sijasta paistetun munan muodon jäljittelemiseksi.
ainekset
- Kakkuperusta:
- 2 kuppia jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 tikkua / 1 kuppi voita (pehmeää, suolatonta)
- 1 kuppi sokeria (valkoinen rakeistettu)
- 5 isoa munaa
- 1 tl vaniljauutetta (puhdas)
- 1/2 tl sitruunauutetta (puhdas)
- Custard-kerros:
- 1 1/2 kuppimaitoa (kokonainen)
- 1/4 kupillista sokeria (valkoinen rakeistettu)
- 1 paketti pikavanilika vanukkajauhetta
- 1 3/4 kupillista smetanaa
- 15 unssia purkitettuja aprikooseja (puolikkaat, mehu varattu)
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl maissisiirappia (valkoinen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 asteeseen F
Vuoraa 9 ”x12” leivinpannu pergamenttipaperilla. Varmista, että paperi on päällekkäin astioiden kanssa. Voitele runsaasti.
Tee kakkupohja:
Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen ja pane sivuun.
Kermavoi ja sokeri sekoitetaan sekoittimessa, kunnes kuohkeaa.
Lisää munat yksi kerrallaan ja varmista, että molemmat on sekoitettu kunnolla ennen seuraavan lisäämistä.
Sekoita uutteet.
Lisää kuivia aineosia, kunnes ne ovat yhdistyneet.
Levitä taikina pergamenttipaperille voideltuun paistinpannuun.
Paista 20 minuuttia ja poista sitten uunista.
Tee vaniljakastikekerros:
Lämmitä sillä välin maito ja sokeri kiehuvaksi.
Sekoita vanukaseos ja kiehauta uudelleen jatkuvasti sekoittaen.
Poista astia lämmöltä. Jos seoksessa on kokkareita, suodata toiseen kulhoon.
Anna seoksen jäähtyä haaleaksi sekoittaen satunnaisesti.
Taita hapan kerma.
Levitä vaniljakastike tasaisesti kakun päälle.
Paista vielä 15-20 minuuttia.
Poista uunista, anna jäähtyä 20 minuutin ajan.
Nosta kakku pergamentin avulla ja siirrä vaijeritelineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Aseta aprikoosipuolikkaat alaspäin kakkuun. Jokainen tulee sijoittaa kakku-neliölle, joka leikataan myöhemmin. Yksi aprikoosipuoli yhdestä neliöstä.
Valuta aprikoosit keräämällä mehu.
Tee lasite:
Aseta varattu aprikoosimehu maissitärkkelyksen ja maissisiirapin kanssa kattilaan keskilämmöllä.
Jatkuvasti sekoittaen kiehuu.
Poista astia lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä minuutin ajan.
Levitä lasite tasaisesti kakun päälle ja anna asettua jääkaapissa.
Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se neliöiksi ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- munakakku
- jälkiruoka
- Saksan kieli
