Desgrieux / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 12 viikunaa (palvelee 3-4)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 263 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 68g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 viikunaa (palvelee 3-4) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 263 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 14 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 68 g | 25% |
| Ruokakuitu 9 g | 30% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tuoreet viikunat ovat tunnetusti, ongelmallisesti hauraita. On olemassa loputtomia tapoja sisällyttää ne ateriaan, mutta keittämällä ne kevyesti maustetulla siirappilla, muunnat herkät tuoreet viikunat, jotka kestävät vain päivän tai päivän, sydämellisempiin, syvemmälle maustettuihin, pitkäikäisempiin herkkuihin.
Huomaa, että tämä on erityisen ihana tapa käyttää vähemmän makeita viikunoita, erityisesti ruskeita kalkkunan viikunoita, koska ne kypsennetään makeassa siirapissa. Tarjoile viikunat ja niiden siirappi itsenäisesti - tai vielä paremmin, jäätelön päällä, jotta saavutettaisiin suuri vaikutus. Ne ovat myös ihania tavallisen, makeuttamattoman jogurtin (rinnalla aamiaisena tai jälkiruokia) rinnalla, lusikkana kaurahiutaleille tai muille kuumille viljoille tai jopa pannukakkuille tai vohveleille. Nämä siirappikeitetyt viikunat ovat myös ihania lisälaitetta lihalle, joka hyötyy makeasta osuudesta, kuten sianliha, ankka tai lammas.
ainekset
- 12 tuoretta viikunaa
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/2 kanelitankoa
- Valinnainen: 2 - 3 kokonaista neilikkaa
- Valinnainen: 2 - 3 kokonaista mustapippuria
- Valinnainen: 1 - 2 kokonaista kardemummapalloa
- Valinnainen: 2 maustemaustemarjaa
- Valinnainen: 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna sokeri ja 1 kuppi vettä kiehuvaksi keskikokoisessa kattilassa (sen tulisi olla riittävän suuri, jotta kaikki viikunat pysyisivät). Sekoita tarvittaessa sokerin liuottamiseksi.
Lisää puolet kanelitankoa ja muut mausteet, joita valitset (tai ne kaikki!), Ja hauduta siirappia noin 10 minuuttia.
Leikkaa ja heitä varret viikunoista.
Laita viikunat siirappiin. Hauduta noin 5 minuuttia. Älä keitä niitä liian kauan, muuten ne hajoavat kokonaan.
Poista viikunat siirapista ja anna viikunoiden ja siirappin jäähtyä erikseen noin 15 minuutin ajan (jos jätät viikunat sisään, ne pehmenevät ja alkavat hajota hiukan, joten jos kuulostaa hyvältä, jätä ne sisään!).
Kun se on jäähtynyt hieman, suodata siirappi, hävitä mausteet ja kaada siirappi takaisin viikunoiden yli.
Kärki
- Käytä viikunoita lämpimästi - ne ovat tässä vaiheessa todella meheviä - tai säilytä, peitettyinä ja jäähdytettyinä jopa noin 2 viikkoa (ne saattavat kestää pidempään, mutta viikunat muuttuvat ajan myötä pehmeämmiksi ja ne alkavat pudota) erilleen vähän sen jälkeen). Tykkään laittaa viikunat lasipurkkiin ja kaada siirappi niiden yli säilyttääkseen jääkaapissa - näin voin nähdä ne ja muistaa käyttää niitä aikaisemmin kuin myöhemmin!
Reseptin tunnisteet:
- sukeltaa
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- pudota
