Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 31 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 6 minuuttia
- Jäähdytysaika: 80 minuuttia
- Saanto: 18 munaa (18 annosta)
Fondant Pääsiäismunat ovat kauniita, herkullisia kotitekoisia pääsiäiskarkkeja. Ne sisältävät erityisen yllätyksen suklaalla kastetun munan sisällä: realistinen karkkikollankeräys kermavalkoisessa fondantissa! Tämä resepti tuottaa 18 runsasta munaa, mutta voit tehdä pienempiä munia suuremman saannon ja herkullisemman karkin valmistamiseksi.
ainekset
- 1 kiinni voita (pehmennetty)
- 2/3 kupillista maitotiivistettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 5 - 6 kupillista sokerijauhetta
- 1 pullo keltaista ruokaväriä (tarpeen mukaan)
- 1 punta suklaakoristepäällyste
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leivinkerros vuoraamalla se alumiinifoliolla.
Yhdistä voi, tiivistetty maito, suola ja vanilja sähkösekoittimen kulhoon ja lyö keskipitkällä, kunnes sileä ja hyvin yhdistynyt, noin 3 minuuttia.
Lisää vähitellen 5 kupillista jauhettua sokeria useina lisäyksinä, lyömällä kunnes kermainen ja sileä. Tekstuurin tulee olla riittävän luja käsitellä, mutta ei murenevaa tai liian jäykkää. Lisää tarvittaessa jauhettua sokeria halutun konsistenssin saavuttamiseksi.
Poista 3/4 seoksesta kulhosta ja lisää keltainen ruokaväri jäljellä olevaan seokseen edustamaan keltuaisia, lyömällä, kunnes se on tasaisen värinen.
Ota tl kokoinen määrä keltaisia karkkeja ja rullaa se palloksi. Rullaa suurempi pallo valkoista karkkia ja tasoita se kämmenellesi.
Aseta keltainen ”keltuainen” munan ”valkoinen” keskelle ja kääri valkoinen keltaisen pallon ympärille. Muotoile munamuotoon ja aseta se valmistettuun paistolevyyn. Toista jäljellä olevilla karkeilla, kunnes olet käyttänyt kaikki valkoiset ja keltaiset karkkisi.
Aseta munat jääkaappiin jäähtymään, kunnes hyvin tiukka, vähintään 1 tunti.
Kun munat ovat riittävän tiukkoja kastamaan, sulaa karkkipinnoite mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Sekoita, kunnes pinnoite on nestemäistä ja sileää.
Upota munat suklaaseen upotustyökaluilla tai kahdella haarukalla. Aseta ne uunilevylle ja kun ne ovat kastettu, jäähdytä ne hetkeksi asettaaksesi suklaan noin 20 minuutiksi.
Kärki
- Fondant-munia voidaan pitää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan kaksi viikkoa.
Reseptin tunnisteet:
- Pääsiäiskarkkia
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- pääsiäinen
