Danita Delimont / Gallo-kuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 48 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 32 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 48 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 32 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 16 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuvittele itsesi ranskalaisessa vuosineljänneksessä siemailemalla sikuripipoista kahvia näillä upeilla beigneteillä. Pienet taikinan tyynyt ovat paistettuja täyteläiseksi. New Orleansissa beigneetteja tarjoillaan perinteisesti aamiaisleivänä kupillisella Louisiana -kuuluista kahvia.
Suunnittele valmistaa taikina iltana. Peitä kulho ja jäähdytä se, kunnes olet valmis leikkaamaan ne pois ja paistamaan ne.
ainekset
- 1 kirjekuori aktiivista kuivaa hiivaa (2 1/4 tl)
- 1 1/2 kupillista lämmintä vettä (noin 105 F)
- 1/2 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 munaa (lyöty)
- 1 kuppi haihdutettua maitoa
- 7 kuppia yleisjauhoja
- 1/4 kuppia lyhentämällä, pehmennetty
- Kasviöljy (paistamiseen)
- 1/4 kuppi jauhettua sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ripottele hiivaa suureen kulhoon lämpimän veden päälle; sekoita liukenemaan ja anna seoksen seistä 5 minuuttia.
Lisää sokeri, suola, munat ja haihtunut maito.
Sekoita seos vispilä tai sähkösekoittimella. Lisää 4 kuppia jauhoja ja lyhennys; lyö tasaiseksi.
Sekoita vähitellen jäljellä oleviin jauhoihin.
Peitä kulho muovikäärellä ja jäähdytä taikina vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Kuumenna öljy suuressa, syvässä kattilassa tai sähköisessä rasvakeittimessä lämpötilaan 360 F.
Rullaa taikina jauhotetulle pinnalle 1/8-tuumaiseksi - 1/4-tuumaiseksi. Leikkaa 2 1/2 - 3 tuuman neliöiksi.
Paista loppukappaleita syvällä 2-3 minuutin ajan tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita molemmin puolin.
Valuta paperipyyhkeissä ja ripottele runsaasti jauhesokeria.
Tarjoa beignets kuumana kahvin kanssa.
vinkkejä
Pakastaa, leikkaa taikina ulos ja järjestä kypsentämättömät päätykappaleet pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlevylle. Laita leivinarkki pakastimeen. Kun päätyverkot ovat jäätyneet kiinteiksi, siirrä ne pakastimeen. Sulata ne ja paista ohjeiden mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- munkkeja
- aamiainen
- cajun
- Ystävänpäivä
