Ranskalaiset ovat aina olleet tunnettuja herkullisesta ruoanlaitostaan. Näiden reseptien avulla voit kokeilla ja replikoida joitain heidän herkullisimmista ruuistaan.
-
Elsace- ja lorraine-reseptit
Alsace-Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images
Ranska on monimutkainen kulinaaristen perinteiden välillä Alsacen ja Lorrainen korkeista vuorista Provencen aurinkoisella maaseudulla. Lisätietoja kunkin alueen ruuista, aineosista ja resepteistä.
Saksa ja Ranska vuorotellen hallitsivat Alsace-Lorrainen aluetta Koillis-Ranskassa useiden vuosisatojen ajan. Ajan myötä Saksan vaikutus perinteisiin ranskalaisiin ruokia ilmeni. Elsassalaisista ja lorrainereista on tullut mestaruuden, lihan polttamisen ja makkaran pakkaamisen mestarit. He pitävät erittäin tärkeänä maalaismaisten ruokatuotteidensa moitteetonta laatua.
- Paistetut aprikoosit resepti haudutettu punakaali resepti valkosipuli Turkki makkara resepti Quiche lorraine resepti
-
Cajun- ja kreoli-reseptit
St. Louis katedraali, New Orleans, Louisiana. Keskikuvat / Photodisc / Getty Images
Cajun- ja kreoli-reseptit tulevat laajalta maantieteelliseltä alueelta, joka kattaa Kanadan Koillis-Kanadan Saint Lawrence -lahdella aina Lousianan alueilla Yhdysvalloissa. Runsas sekoitettu perintö ranskalaisista, espanjalaisista, afrikkalaisista ja karibialaisista kulttuureista on myötävaikuttanut maukkaan Cajun- ja kreoliruoan tuottamiseen.
- Andouille Balsamic Vinaigrette- resepti kaneli-oranssi popovers-resepti konjakkikatkarapu ja Beurre Blanc -kastikeresepti Resepti oranssi riisi-resepti
-
Belgian ruokia
Maison du Roi, Bryssel, Belgia. Robert Harding / Getty-kuvat
Belgia rajoittuu Koillis-Ranskaan, ja se ottaa ruokiasa roomalaisten, viikinkien, saksalaisten, itävaltalaisten, ranskalaisten, saksalaisten, espanjalaisten ja hollantilaisten hyökkäysten ja vallan aikana. Belgialaiset reseptit ovat kuuluisia siitä, että niillä on ranskalaisen keittiön laatu ja hienovaraisuus samalla kun tarjoillaan suurina annoksina, joista saksalainen keittiö tunnetaan.
- Belgialaisten appelsiinikukkien resepti belgialaisten vohvelien reseptekerma belgialaisesta endiiviakeittoreseptistä flaamilaisen naudanlihapatareseptia sekoitettua belgialaista endiivia-salaattireseptia höyrytettyjä sinisimpukoita Vermouth- resepissä
-
Bretagnen ruokia
Fort La Latte, Bretagne, Ranska. Robert Harding / Getty-kuvat
Bretagne sijaitsee Ranskan luoteiskärjessä merestä, mikä tekee meren antimista ruokia. Bretagnen reseptit ovat täynnä tuoreita kaloja, omenoita ja kuuluisia tattariherkkuja.
- Omena- ja Calvados-sorbetti resepti tattariherkut Resepti
-
Burgundin ruokia
Chateau de La Rochepot -linna, Cote D'Or, Burgundy, Ranska. Keskikuvat / Photodisc / Getty Images
Burgundian reseptit lainaavat voimakkaasti sen germaanista perintöä. Niissä on usein - ja aina täydennetään - alueella tunnettuja maailmankuuluja viinejä.
- Naudanlihan Burgundian resepti Gougeres- resepti Talvinsquash-soseusresepti
-
Ranskan Kanadan ruokia
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images
Kanadan ranskalaisissa resepteissä, jotka koostuvat pääasiassa Quebecistä ja itäisestä Kanadasta, yhdistyvät ranskalaiset kulinaariset tekniikat paikallisiin Pohjois-Amerikan ainesosiin. Tuloksena oleva ruoka on herkullisen kodikas ja uskomaton ranskalainen panache.
- Omenanlasitetut porkkanan reseptit mustikkaviini Coulis-resepti Suklaa Torte mustikkaviiniä Coulis-resepti Karpalo Quatre-Quarts Cake Resepti Vaahtera Pähkinä Vinaigrette Resepti Granaattiomena Karpalo Sorbetti Resepti Kurpitsa Mousse Resepti Paahdettu vaahtera Oranssi Lasitettu Turkki Resepti
-
Ruokaa parvekkeelta ja Baskimaasta
Baski maa. Emma Lee / Eläintiedosto / Getty Images
Baskimaan ja Gasconcon ruoka on perinteisesti runsas hinta maaseudun ja vuoristoalueiden sääolosuhteiden työntekijöille. Terveelliset, usein mausteiset reseptit ovat peräisin sekoitetusta perinnöstä Viking-hyökkäyksissä sekä ranskalaisessa ja espanjalaisessa kulttuurissa.
- Baskimaan piperade-kastikeresepti - Nopea sipuli- konfit- resepti
-
Normandian ruokia
Lampaat laiduntavat lähellä Mont Saint Michel, Normandia, Ranska. Taistelukamppailu / Getty-kuvat
Normandia on kaunis maatila meren rannalla. Tuloksena oleva keittiö on rikas maitotuotteilla, hedelmätarhan hedelmillä ja veden tuoreista merenelävistä.
- Andouille Balsamic Vinaigrette Resepti Apple ja Calvados Sorbet Resepti Kanelin Espresso Sables Resepti Yksinkertainen Brioche Leipä Resepti
-
Provencen ruokia
Provence, Ranska. Tom Brakefield / Getty Images
Provencen reseptit ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia maltillisen, aurinkoisen ilmaston ja huolellisesti hoidettujen viljelysmaiden ansiosta.
- Avokado- ja romanileväsalaattiresepti Brandade de Morue Marseillen resepti Calissons- marenssi- resepti Cote d'Azur Sitruuna- hunajakastikeresepti Herbes de Provence Vinaigrette-resepti Sitruuna Aioli-resepti Provencen tomaattiriisikeittoresepti
