Kuusi
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Jäätymisaika: 6 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: 1 litra (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 224 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 litra (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 224 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 29 mg | 10% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä gelato on valmistettu tuoreista karhunvatuista ja ei-päiväkermajuustosta. Se on meijeritöntä, erittäin kermaista ja upeaa, mikä tekee siitä upean jälkiruoan kokoontumiseen tai hauskan tavan hemmotella itseäsi. Tämä resepti on erityisen herkullinen, kun karhunvatukat ovat kauden aikana, mutta jos löydät itsesi ilman tuoreita karhunvatukoita, jäädytettyä voidaan käyttää, mutta sulaa ja valuta se kokonaan ennen käyttöä.
Etsi vegaaniystävällistä kermajuustoa paikallisesta ruokakaupasta, joka yleensä sijaitsee muiden vegaanisten "meijerituotteiden" rinnalla ja pilkata lihaa jäähdytetyissä osissa.
ainekset
- 2 1/2 kuppia karhunvatukkaa (tuoretta)
- 8 unssia vegaani kermajuustoa (kuten Seuraa sydäntäsi -merkki)
- 1 kuppi mantelimaitoa (tai muuta sokeroimatonta maitoa, makeuttamatonta) on parasta, mutta kaikki lajikkeet tekevät sen)
- 1 kuppi sokeria (rakeistettu tai haihdutettu ruokosokerimehu)
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl manteliuutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele ja kuivaa karhunvatukat varovasti puhtaalla keittiön kankaalla tai paperipyyhkeellä. Siirrä sekoittimen kannuun tai ruoanvalmistusastian kulhoon ja lisää 8 unssia vegaani kermajuustoa. Sekoita lyhyesti ja lisää sitten 1 kuppi mantelimaitoa, 1 kuppi rakeistettua sokeria, vaniljauutetta ja manteliuute. Sekoita kunnes se on tasaista, pysähtyen ja kaapimalla tarvittaessa tehosekoittimen kannun tai kulhon reunoja alas.
Siirrä seos jäätelökoneen kulhoon ja pakasta se valmistajan ohjeiden mukaan. Kun se on jäätynyt koneessa, siirrä joustavaan ilmatiiviiseen astiaan ja anna jäätyä vähintään 6 tuntia ennen tarjoilua parhaan tekstuurin saamiseksi. Säilytä enintään kuukausi pakastimessa.
Lisää vapaasti erilaisia sekoituksia, kuten enemmän karhunvatukoita, minihapsia suklaasiruja, hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai mitä muuta sydämesi haluaa. Taita ylimääräiset aineosat, kun jäätelö on jäädytetty koneessa, mutta ennen siirtämistä joustavaan ilmatiiviiseen astiaan ja jäädyttämistä vielä 6 tuntia.
Kärki
- Tämän gelato-valmistuksen tekeminen ilman jäätelövalmistajaa on varmasti mahdollista, mutta päätyrakenne voi olla hieman erilainen kuin koneella valmistettu gelato. Aseta sekoittamalla sekoitetut gelato-aineosat matalaan pyöristettyyn metallikalvoon tai paistinpannuun. Peitä kevyesti muovikäärellä ja pakasta sitten 20 minuutin ajan. Sekoita jäädytettyä seosta kädessä pidettävällä sähkösekoittimella noin 30 sekuntia ja siirrä sitten takaisin pakastimeen ja peitä kevyesti muovikäärellä. Jäädytetään vielä 20 minuuttia ja sekoitetaan sitten uudelleen 30 sekunnin ajan. Toista tämä 20 minuutin välein jopa 2 tunnin ajan, tai kunnes seos on joustavan jäätelön konsistenssia. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja pakasta vielä 2–6 tuntia ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Karhunvatukka
- jälkiruoka
- italialainen
- kesä
