Dirk Albrecht / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Strutsi voi olla laiha vaihtoehto naudanlihalle. Strutsi ei kuitenkaan ole voimakkaan makuinen, joten haluat maistaa sen hyvin. Tämä resepti antaa sinulle strutsapihvi, joka on maun ja rakenteen suhteen samanlainen kuin grillattu naudanlihapihvi. Tarjoile riisin, perunoiden tai valikoitujen grillattujen vihannesten päällä.
Strutsi-liha maistuu samanlaiselta kuin vähärasvainen naudanliha, ja siinä on vähän kaloreita, rasvaa ja kolesterolia sekä runsaasti kalsiumia, proteiineja ja rautaa. Se on jopa kapeampi kuin nahaton kana ja kalkkuna. Kypsentämätön, se on tummanpunaista tai kirsikkapunaista, hieman tummempaa kuin naudanliha. Strutsi-liha on myös hyvä lähde B6-vitamiinille, B12-vitamiinille, tiamiinille, riboflaviinille, niasiinille, fosforille, sinkille, seleenille ja muulle.
Strutsihöylien, myöhemmin nahkojen ja lihan kaupallinen viljely tuli laajalle leviämään 1970-luvulla. Tavalliset strutsit ovat niin mukautuvia, että niitä voidaan viljellä ilmastossa Etelä-Afrikasta Alaskaan.
Strutsi välttää tyypillisesti ihmisiä luonnossa, koska he tietävät, että ihmiset ovat korkeammalla ravintoketjussa. Jos lähestytään, he pakenevat usein. Mutta nurkkaan he voivat hyökätä ja olla erittäin aggressiivisia. He puolustavat aluetta ja jälkeläisiä. Yksi voimakas potku jaloillaan voi tappaa ihmisen. Etelä-Afrikassa arvioidaan, että strutsi-iskuista kuolee vuosittain kaksi tai kolme ihmistä.
ainekset
- 4 4 - 5 unssia / 110-140 g strutsipihvia (noin 3/4 tuumaa paksu)
- 2 rkl / 30 ml Worcestershire-kastike
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 1/2 tl / 7, 25 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml oliiviöljyä
- 1 tl / 5 ml sipulijauhetta
- 1 tl / 5 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sijoita strutsipihvit lautaselle. Yhdistä jäljellä olevat ainekset ja hiero pihvien molemmille puolille. Peitä muovikäärellä ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Poista pihvit jääkaapista ja anna niiden istua huoneenlämmössä (peitetty) 15 minuutin ajan, kun grilli kuumenee.
Öljygrilli ritilää hyvin, kun se on lämmitetty ja laita pihvit kokkiin. Grillaa pihvejä 5–6 minuuttia sivua kohden paksuuden mukaan tai kunnes sisälämpötila saavuttaa vähintään 150 F.
Kun liha on keitetty sopivaan lämpötilaan, poista liha grillistä ja anna sen levätä 5–7 minuuttia. Palvella.
Jos grillaaminen ei ole sinun juttusi tai sinulla ei ole pääsyä grilliin, mutta sinulla on mukava pala strutsapihvi, voit kuutioittaa sen ja tehdä siitä strutsinpata.
Strutsi-muhennos on osa Etelä-Afrikan ruokia. Voit käyttää myös strutsijalkalihaa. Muhennoksen ainesosat voivat sisältää vihanneksia, kuten sipulia, selleriä, porkkanaa, tomaattia, keittorasvaa ja viiniä.
Strutsi-liha myydään myös maaperään. Jauhettua strutsia voidaan käyttää missä tahansa naudanlihaa vaativissa resepteissä. Joten, se sopii erinomaisesti chiliin, spagetti-kastikkeeseen, lasannaan, lihapulliin tai muuhun vuokaan.
Reseptin tunnisteet:
- pihvi
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
