cislander / E + / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 punta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 574 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 49g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 punta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 574 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 61% |
| Kolesteroli 502 mg | 167% |
| Natrium 584 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 49 g | |
| Kalsium 162 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Falscher hase tuli näkyvyyteen toisen maailmansodan jälkeen, kun lihaa oli vielä niukasti, mutta saksalaiset kotiäidit halusivat laittaa erityisruoan sunnuntain pöydälle.
Nerokas kokki sekoitti hienonnetun lihan, kääri ne kovaan kypsennettyjen munien ympärille, muotoili seoksen kaniinia muistuttavaksi lihakärpäksi (Saksassa erittäin arvostettu liha) ja "paahsi" sen.
Pekoni tai pilkku lisää makua, kuten persilja, sinappi, unkarilainen paprika ja smetana.
ainekset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa pyöreä (tai puoli jauhettua pyöreää ja puoliksi laihaa sianlihaa)
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1/2 kuppi leivänmuruja (jaettu)
- 2 isoa munaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettua paprikaa
- 1 tl valmistettua sinappia
- 3 rkl persiljaa (hienonnettu)
- 3 kovaa keitetyt munat (kuorittu)
- 4 nauhat pekonia
- 1 kuppi naudanlihaa
- 1/4 kupillista vettä (kuuma)
- 1/4 kupillista vettä (kylmä)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1/2 kupillista smetanaa (vähärasvaista ei suositella)
- Valinnainen: musta pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita suuressa kulhossa liha, sipuli, 3 rkl leivänmurua, kaksi raakaa munaa, suola, pippuri, paprika, sinappi ja persilja.
Ripottele loput leivänmurut leikkuulaudalle ja tasoita lihaseos noin 1 tuuman paksuiseksi suorakaiteeksi.
Järjestä koko kovaksi kypsennetyt munat peräkkäin keskeltä. Taita lihapastan sivut munien päälle. Muotoile liha mukavaksi, vapaamuotoiseksi leivän muotoksi. Karvapeite leivonnaisilla.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Leikkaa 2 nauhat pekonia pieniksi paloiksi ja ruskea hollantilaisessa uunissa liesi. Poista pekonipalat ja aseta sivuun. Pruunaa lihamureke pekonirasvasta joka puolelta.
Aseta loput pekonin nauhat lihamurekelle, kaada 1/2 kupillista naudanlihaa lientä pannuun ja aseta hollantilainen uuni lämmitettyyn uuniin. Paista, paahtamalla satunnaisesti jäljellä olevan 1/2-kuppiliemellä noin 45 minuutin ajan. Poista lihamureke tarjoiluvaatioon, peitä alumiinifoliolla ja pidä lämpimänä.
Aseta hollantilainen uuni takaisin liesitasolle ja lisää 1/4 kuppia kuumaa vettä. Raaputa kaikki ruskeantuneet palat kattilan pohjasta.
Sekoita maissitärkkelys 1/4 kuppia kylmää vettä ja lisää pannuun. Kuumenna vain kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sekoita smetana. Yritä olla kiehamatta, kun kermaviini on lisätty.
Mausta valinnaisella pippurilla ja varatulla pekonibitillä. Maista ennen lisäämällä suolaa.
Tarjoile lihamureke keitettyjen, persiljaperunoiden ja höyrytettyjen vihreiden papujen kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- lihamureke
- päivällinen
- Saksan kieli
- perhepäivällinen
