Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 50 minuuttia
- Saanto: 1 tusina (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 362 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 55g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 tusina (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 362 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 10 mg | 3% |
| Natrium 582 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 55 g | 20% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tälle saksalaiselle linssimuhennosreseptille viitataan usein nimellä Linsen, Spaetzle Saiten. Tämä on klassinen resepti Swabialta. Paitsi Lentil Stew, Spaetzle ja Saiten löydät monista valikoista Lounais-Saksassa, mutta se on myös helppo tehdä kotona.
Voit ostaa Spaetzleä nykyään monista ruokakaupoista, mutta muista tehdä itse etikkamausteinen jauhemaksuinen linssimuodos.
Spaetzle on pieni tippunuudelit, jotka on valmistettu munista ja jauhoista.
Saiten, joka tunnetaan myös nimellä Wiener Würstchen tai Frankfurter Würstel, on hienoksi jauhettu, ohut Brühwurst tai makkara, joka keitetään liemessä tai vedessä heti sen täyttämisen jälkeen. Se voi olla sianlihaa, sianlihan ja naudanlihan seosta tai vain naudanlihaa (kuten kosher-hot dogit). Se sisältää myös mausteita, nitraatteja ja suolaa. Voit myös valita kuumia koiria tai Knackwurstin suorittamaan tämä ateria.
ainekset
- 2 kupillista / 400 grammaa ruskeaa linssiä (huuhdeltu)
- 2 kokonaista laakerinlehteä
- 2 unssia pekonia tai Bauchspeckiä (leikattu pieniksi nopiksi)
- 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 porkkana (kuorittu ja leikattu pieniksi nopiksi)
- 1/2 purjo (hienonnettu)
- 1 kuppi naudanlihaa
- 2-3 ruokalusikallista viinietikkaa
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
- Tuore Spätzle (valmistettu)
- Tuore saiten tai frankfurterit (valmis)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese linssit seulassa kylmän veden alla, poimi ne sitten ja poista mahdolliset roskat.
Aseta linssit kattilaan ja peitä vedellä. Lisää kaksi laakerinlehteä ja hauduta noin 45 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä, mutta vasta, kun ne putoavat. Varmista, että linssit ovat aina vedellä peitettyjä.
Pruunaa pekonipalat kuumalla pannulla. Lisää sipuli, porkkana ja purjo ja keitä pekonia, kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen, kunnes se saa kullanruskean värin. Kaada liemi jauhojen päälle sekoittaen jatkuvasti, jotta muodostuu roux.
Valuta linssit ja lisää ne pekoniin ja vihanneksiin. Lisää etikka ja mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Varmista, että kaikki on sekoitettu hyvin, ja kuumenna muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tarjoile kiva annos linssejä samassa lautasessa tuoreiden Spaetzlen ja frankfurterien, hot dogien tai Saitenin kanssa, jotka on lämmitetty huolellisesti hauduttavassa vedessä tai jopa grillattu.
Voit myös keittää linssit savustetun lihan kanssa, ja tarjoile sitten liha aterian yhteydessä. Toinen muunnelma on käyttää punaviiniä liemen sijasta. Jos teet niin, mene etikan päälle helposti.
Reseptin tunnisteet:
- Linssi
- päivällinen
- Saksan kieli
- perhepäivällinen
