thelinke / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Marinointiaika: 8 tuntia
- Saanto: 8 annosta
"Schwenker" on kehitetty Saarlandissa (lounais-Saksa, rajoittuu Ranskaan) ja hyväksytty kaikkialla Saksassa, missä säädökset sallivat. Se on sianlihapihvi, joka on marinoitu vähintään 24 tuntia ja grillattu puupalon yli. "Schwenker" on myös henkilö, joka tekee "schwenkenin" (heiluttaen), kun grilli heilauttaa kevyesti puun tulipalon yli käyttämällä metallijaltaa.
Kokoonpano kestää 20 minuuttia ja 8 - 24 tunnin marinaadi, plus 20 minuuttia grillaamiseen.
ainekset
- 2, 4 kiloa sianlihaa
- 1 kuppi öljyä
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 - 2 rkl mausteista sinappia
- 2 tl jauhettua paprikaa
- 1/2 tl cayenne-pippuria
- 1/2 tl mustapippuria (vastajauhettu)
- 8 katajamarjaa (murskattu)
- 1 - 2 tl kuivattua oreganoa
- 3–4 sipulia (viipaloitu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita öljy valkosipulin, sinapin ja muiden mausteiden kanssa suureen kulhoon.
Lisää pihvit ja sipulit ja käännä takki.
Kerro kaikki liha ja sipulit kulhoon, peitä muovikäärellä tai kalvolla ja jäähdytä 8–24 tuntia sekoittaen muutama kerta öljyn jakamiseksi uudelleen.
Aseta šnitsli (ilman sipulia) kerroksessa suoran lämmön, suolan (vähän) päälle ja grilli 8-10 minuuttia sivua kohti.
vinkkejä
- Voit halutessasi laittaa kaiken muovisiin vetoketjupusseihin sekoittamisen jälkeen, poistaa kaiken ilman ja sulkea sen tiukasti. Sekoita kääntämällä laukku yli. Tämä kulkee myös hyvin grillipaikkaan. Poista liha jääkaapista noin puoli tuntia ennen grillaamista (jäähdytyksen poistamiseksi). Aseta šnitselit (ilman sipulia) yhdeksi kerrokseksi suoran lämmön, suolan (vähän) päällä ja grilli 8-10 minuuttia sivua kohti. Voit käyttää myös hiiltä tai kaasua.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- päivällinen
- Saksan kieli
- syntymäpäivät
