Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC kirjoittanut SA-4.0)
Gewurztraminer on melko lempeä valkoinen rypäle, jota viljellään pääasiassa Ranskassa (erityisesti Alsacessa), Saksassa, Yhdysvalloissa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, etenkin taskuissa, joissa ilmasto kallistuu viileämmälle puolelle ja makuilla on mahdollisuus keskittyä. Vähemmän tunnettu valkoinen viini istutusten ja saatavuuden suhteen, mutta niille, jotka ovat kokeneet Gewurztraminerin mausteiset aromit ja täyteläiset maut, heillä on taipumus olla nopeita faneja.
Gewurztraminerin alueelliset juuret
Tyypillisesti parhaat Gewurztraminer-viinit löytyvät Alsacesta ja Saksasta. "Gewurz" tarkoittaa saksaksi maustetta, mikä antaa aromaattisia vihjeitä siitä, mitä tämän söpö valkoviinin nenältä voi odottaa. Itse Gewurztraminer-rypäle kasvaa parhaiten viileässä ilmastossa ja nojaa kohti vaaleanpunaista. Viini ottaa tämän rikkaamman värisen viinirypäleen nahan ja muuttaa sen syvemmäksi kultaiseksi viiniksi.
Gewurztraminer - mistä se maistuu
Se alkaa tuoksulla: litsi. Tämä klassinen, ilmaiseva tuoksu on Gewurztraminerin tavaramerkin tuoksu, salainen tuoksu, joka on kuollut lahja sokeassa maistelussa. Tölkin hinta on tutustua litsi makeaan tuoksuun. Smokey-muistiinpanot, ruusun terälehdet, greipit ja ananasten rikkaampi luonne saattavat kaikki päästä tiensä kudottuihin aromaattisiin tuotteisiin suuren pullon Gewurztraminer-tuotteessa.
Miksi Acid Rocks: Happamuus on toinen avainhenkilö Gewurztraminerin tarinassa. Parhaimmilla gewurztraminereineilla on korkeampi ruoka-ystävällinen happamuus, mikä antaa viinille elävän ja raikkaan luonteen. Viileämpi ilmasto nousee happoprofiiliin enemmän kuin lämpimän sään alueet. Matalammat happamuuspitoisuudet voivat jättää Gewurztraminerin kiharaan kitalaan, pitäen vähän kiinnostusta ja paripotentiaalia. Gewurztraminer valmistetaan usein kuivasta tai kuivasta tyyliin, vaikka dynaamiset aromit ja täydellisempi suutuntuma voivat antaa kitalaelle vaikutelman makeudesta.
Gewurztraminer ruokaparit
Vaikka Gewurztraminer voi näyttää kuiva tai makea tyyli, makeammat teemat yleensä parisuhteessa ruokia, jotka kuumentavat vähän lämpöä. Lievä makea kesyttää lämpöä ja happamuus tarjoaa huomattavan monipuolisuuden pariliitoksessa. Nämä viinit parittuvat huomattavasti hyvin thaimaalaisista tai aasialaisista ruuista, samoin kuin zesty-makuisilla hinnoilla, kuten grilli tai kuumat siivet. Maku ja aromit sisältävät usein ruusu, päärynä, sitrushedelmät, mauste ja mineraali. Gewurztraminer näyttää parhaiten, kun se tarjoillaan hyvin jäähdytettynä. Ammu 40–45 F: n lämpötilassa. Ei rakennettu ikääntymisen vuoksi, juo Gewurztraminer ennemmin kuin myöhemmin vapauttamisen jälkeen.
