Peter Anderson / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 tusina (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 191 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 tusina (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 191 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 98 mg | 33% |
| Natrium 278 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 122 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mustikkamuffinit ovat täydellinen lisä viikonloppuisin tai lomabrunsseihisi, ja ne tekevät upean aamiaisen yksin. Voit tehdä niistä tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita, mutta jos käytät jäädytettyjä mustikoita, varmista, että tyhjennät ne hyvin.
Pikahuomautus leivinjauheesta. Ihmiset kysyvät usein, miksi heidän muffinssinsa tai muut leivonnaiset eivät nouse odotetulla tavalla. Yksi syy on se, että he käyttävät vanhaa leivinjauhetta. Leivinjauhe menettää suurimman osan tehokkuudestaan noin kuuden kuukauden kuluttua, joten jos sinulla on ollut ruokakomero pidempään, tee itsellesi palvelus ja korvaa se. Tuoreet asiat tekevät todella suuren vaikutuksen muffineissa ja kakkuissa.
Kevyemmälle muffinssille voit käyttää 260 grammaa leivonnaisia tai kakkujauhoja yleiskäyttöön tarkoitettujen jauhojen sijasta. Tai voit käyttää puoli yleiskäyttöistä ja puolikas leivonnaisia tai kakkujauhoja, kunhan kokonaismäärä on jopa 260 grammaa. Voit myös korvata voilla 3 rkl öljyä, jos se on maun suhteen liian rikas. Ne ovat kosteampia, mutta eivät niin voisia.
Sitten voit taas jakaa lämpimät muffinit auki ja raistaa ne voilla. Ja jos haluat lisätä uuden kerroksen makua muffinsseihin, tämä helppo kaneli streusel-keittäminen saattaa olla vain asia.
ainekset
- 2 kuppia mustikoita (huuhdeltu, valutettu ja kuivattu)
- 2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (tai 2 1/4 kuppia leivonnaisia, jauhettuja)
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 4 unssia voita (1/2 tikkua, sulanut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 F lämpötilaan.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola suureen kulhoon.
Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja lisää sitten maito ja vanilja.
Voitele ja jauhoja 12-kupillinen muffinssipannu (tai aseta paperimuffinivuorat) perusteellisesti.
Kaada sulatettu voi hitaasti muna-vanilja-maito-seokseen sekoittaen reippaasti, kunnes kaikki voi on lisätty.
Lisää nestemäiset aineosat kuiviin ja sekoita 10 - 15 sekuntia. Taikinassa on vielä hiukkasia, mutta se on kunnossa. Jos sekoitat taikinaa, muffinssisi osoittautuu sitkeäksi ja kumiseksi.
Taita mustikat varovasti kumilla lastalla taikinaan. Lusikkaa sitten taikina varovasti valmistettuun muffinssipannuun (voit käyttää pientä kauhaa tai jopa jäätelökannat) ja paista heti.
Paista 18 - 20 minuuttia tai kunnes muffinit ovat hiukan kullanruskeita ja muffinssin keskelle asetettu hammastikulla tulee puhdas.
Reseptin tunnisteet:
- Aamiaisleipä
- brunssi
- amerikkalainen
- Tapaninpäivä
