Kuusi / Stephanie Kirkos
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 mustikkarapeaa (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 457 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 61 g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 mustikkarapeaa (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 457 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 53% |
| Kolesteroli 41 mg | 14% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 61 g | 22% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 66 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lämpimät, tuoreet uunista hedelmätäytetyt rapsut ovat herkullisia väkijoukkoille miellyttäviä kesäisiä jälkiruokia ― ja herkuttelevat siitä, että gluteenitonta ruokavaliota noudattavat voivat nauttia.
Rapsut ovat maalaismainen jälkiruoka, jossa on kausihedelmiä, jotka on kypsennetty kaurapohjaisella streusel-päällysteellä. Kontrasti paksujen lämpimien hedelmien kerroksen ja rapean, murenaisen maustetun keittämisen välillä on jumalallinen, vieläkin enemmän, jos lisäät päälle kauhan vaniljajäätelöä, joka sulaa molemmiin unenomaisiin kerroksiin.
ainekset
- 1 kuppi gluteenitonta kaurajauhetta
- 1/2 kuppi karkeasti hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 24 unssia / 4 kuppia tuoreita mustikoita
- 1 tl sitruunamehua
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 rkl gluteenitonta maissitärkkelystä
- 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppi gluteenitonta yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja tai leivinjauhoja
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- Hyppysellinen suolaa
- 1/2 kuppi / 1 tikku kylmää suolatonta voita (leikataan 1/2-tuumaisiksi paloiksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Esilämmitä uuni lämpötilaan 400 F. Viivaa kehystetty kehyslevy silikonimatolla tai pergamenttipaperilla.
Yhdistä kaura ja hienonnettu pekaanipähkinät pieneen kulhoon, levitä sitten leivinpellille tasaiseksi kerrokseksi.
Paahda kaurat ja pekaanipähkinät 10 minuutin ajan uunissa. Poista ja kaada sisältö erilliseen kulhoon. Aseta sivuun jäähtyä.
Vähennä uunin lämpöä 350 F: seen.
Huuhtele mustikat ja poista pienet varret. Lisää mustikat ja sitruunamehu keskikokoiseen ruukkuun ja sekoita varovasti, kunnes mustikat ovat päällystetty sitruunamehulla.
Kuumenna potti mustikoita liedellä keskilämmöllä. Lisää sokeri ja maissitärkkelys sekoittaen kevyesti, kunnes mustikat ovat hyvin päällystettyjä. Jatka keittämistä sekoittaen usein, koska mustikat purskahtivat ja kastike muodostuu. Poista pata lämmöltä, kun mustikkakastike paksunee, noin 10 minuuttia.
Kaada mustikkatäyte 8x8 tuuman neliömäisen astian pohjalle.
Yhdistä erillisessä keskikokoisessa kulhossa päällekkäiset aineosat: kaura- ja pekaanipähkinäseos, ruskea sokeri, gluteeniton jauho, neilikka, kaneli, suola ja kylmät voinpalat. Leikkaa kylmä voita leivonnaisleikkurilla tai kahdella haarukalla seokseen, kunnes kaikki on hyvin yhdistynyt eikä suuria voin paloja ole jäljellä.
Ripottele keittäminen tasaisessa kerroksessa mustikkatäytteen päälle.
Paista peittämätöntä 350 F: ssä 20-25 minuuttia, kunnes mustikkatäyte on kuplia astian reunojen ympärillä. Poista rapea uunista ja anna jäähtyä 15 minuutin ajan.
Jaa gluteeniton mustikkarapea kuuteen kulhoon (tai vähemmän, suurempien annosten vuoksi). Tarjoa haluttaessa kauha vaniljajäätelöä.
vinkkejä
- Maisitärkkelys auttaa paksuntamaan mustikkatäytettä, mutta muista tarkistaa etiketti ostaessasi maissitärkkelystä. Vaikka maissitärkkelys on sen puhtaassa muodossa gluteenitonta, kaikki merkit eivät myy puhdasta maissitärkkelystä, jalostamalla sitä tiloissa, jotka myös jalostavat vehnää. Argo ja Bobin punatehdas myyvät gluteenitonta maissitärkkelystä. Samanaikaisesti valssatut kaurat ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta ne korjataan ja jalostetaan usein gluteenin jyvien mukana. Ristiinsaastumisen riski on suuri ja vaarallinen niille, jotka seuraavat gluteenitonta. ruokavalio. Pidä silmällä superliikkeessäsi kaurahiutaleet, joissa on merkintä "gluteeniton".
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- kesä
