Danette St. Onge
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1096 | kalorit |
| 70g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 80g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1096 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 70 g | 89% |
| Tyydyttynyt rasva 36 g | 179% |
| Kolesteroli 298 mg | 99% |
| Natrium 2600 mg | 113% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 13% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 80 g | |
| Kalsium 1190 mg | 92% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hyvä gluteeniton lasagnan resepti voi olla haastava gluteenittomille kokkeille, koska useat tavanomaisista ainesosista voivat sisältää gluteenia. Italialainen makkara, jalostettu marinara tai tomaattikastike ja pakatut mausteet voivat sisältää lisäaineena gluteenia. Ja tietysti suurin osa lasanannuudelituotteista on valmistettu vehnäjauhoista.
Tämä resepti on mukautus Tyler Firenzen reseptiin nimeltä “Drop-Dead Lasagna”, joka on esitelty kirjassaan Tyler Florence's Real Kitchen. Tarjoile tätä rikasa, yrttiä sisältävää gluteenitonta lasannaversiota kenelle tahansa, milloin ja missä tahansa. Kommentteihin sisältyy "Tämä on paras lasanna, mitä olen koskaan ollut!"
ainekset
- 2 (10 unssia) laatikkoa gluteenitonta lasagnannuudeleita
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia
- 4 hienoksi jauhettua valkosipulinkynsiä
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl suolaa
- 2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 2 rkl gluteenitonta italialaista mausteseosta
- 1 rkl karkeasti jauhettua fenkolin siemeniä
- 2 (15 unssin tölkkiä) gluteenitonta pizza- tai marinarakastiketa
- 1/2 kiloa pehmeää vuohenjuustoa
- 1 punta ricotta-juustoa
- 1/2 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
- 2 kevyesti munaa
- 1/2 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita oreganon lehtiä
- 1 kiloa hienonnettua mozzarellajuustoa
- 1 kiloa hienonnettua Monterey Jack -juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Aseta syrjään syvä lasagne-uuniturvallinen astia.
Täytä iso varastosäiliö 2/3 täynnä kylmää vettä. Lisää 1 tl suolaa, peitä kansi ja lieta kiehuvaan kiehuvaksi. Lisää 14 gluteenitonta lasanannuudelia ja keitä 13 - 14 minuuttia. (Älä kypsennä nuudelia liikaa. Ne keittävät edelleen, kun lasanna on paistettu uunissa).
Valuta ja huuhtele nuudelit kylmässä vedessä. Kaada 1 rkl oliiviöljyä nuudelit ja takki. Tämä estää nuudelit tarttumasta toisiinsa jäähtyessään.
Lisää sipulit, valkosipuli ja 3 rkl oliiviöljyä suureen paistinpannuun. Paista kaksi minuuttia.
Lisää jauheliha ja 1 tl suolaa. Ruskea liha keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti, kunnes se on kypsennetty perusteellisesti.
Kaada säilötty kastike naudanlihaseoksen päälle, lisää 1 rkl italialaisia mausteita ja kaikki fenkolia. Sekoita yhdistääksesi ja hauduta 10 minuuttia. Sekoita satunnaisesti palamisen estämiseksi.
Sekoita keskikokoisessa sekoituskulhoon vuohenjuusto, ricottajuusto, parmesanjuusto, munat, tuore basilika, italialainen persilja, tuore oregano, 1 tl suolaa ja tuore säröillä pippuria.
Kokoa lasanna: Levitä 1 kuppi lihakastikeseosta leivinastian pohjalle. Päällekkäin kastikkeen päälle menevät 4 lasanannuudelin reunat. Levitä tasaisesti 1 kuppi lihakastiketta nuudelien päälle. Levitä 1 kuppi juusto / yrtti-seosta lihakastikkeen päälle. Ripottele tasaisesti noin 2 kuppia silputtua juustoa tämän kerroksen päälle. Toista kerrokset (lasanannuudelit / lihakastike / juustoyrttiseos / silputtu juusto). Päällekkäin asetetaan 4 lasagnannuudelia, levitä tasaisesti jäljellä olevaan lihakastikkeeseen ja päälle murskattu juusto.
Ripottele jäljellä oleva 1 rkl italialaista yrtti sekoitusta tasaisesti silputun juuston päälle.
Paista 1 tunti tai kunnes päälle on kullanruskea. Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- Vuohenjuusto
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
