Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Tämä perunasalaatti on valmistettu Yukon Gold -perunoista ja rakeisesta sinapista sekä hienonnetuista selleriin ja muniin. Tämä on erinomainen valinta, jos etsit maukasta keittoa tai piknik-perunasalaattia. Kultainen väri tekee siitä erotuksen. Käytä hyvälaatuista täysjyväsinappia tai voit käyttää suosikki gourmet-sinappiasi. Kaikki eivät rakasta sipulia perunasalaatissa, joten ne ovat valinnaisia.
Yukon Golds -tuotteissa on melkein kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin paahdettuja perunoita, joten parannat lisukkeesi ravintoa käyttämällä tätä lajiketta. Nahat ovat myös jäljellä, jotka tarjoavat ylimääräistä ravintoa, plus sinulla ei ole tylsää vaihetta kuorita perunoita. Yukon Gold -peruna on monikäyttöinen peruna, joka säilyttää muodonsa paremmin salaatissa kuin tärkkelyspitoinen peruna, kuten russet.
ainekset
- Salaatille:
- 1 tl suolaa
- 2 kiloa Yukon-kultaperunoita (pestään ja leikataan 1/2-tuumaisiksi 1-tuumaisiksi kuutioiksi)
- 1/2 kuppi selleriä (kuutioina)
- 4 kovaa keitetyt munat (hienonnettu)
- Valinnainen: 1/4 kuppisipulia (hienonnettu)
- Pukeutumiseen:
- 1 kuppi majoneesia
- 1/2 tl suolaa
- 1 - 2 rkl rakeista sinappia
- 2 tl tilliä nauttii
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pane kuutioidut perunat keskikastikkeeseen ja peitä ne vedellä. Lisää 1 tl suolaa ja kiehauta kuumalla lämpötilalla.
Peitä, vähennä lämpö keskihintaan ja jatka keittämistä noin 12-15 minuutin ajan, kunnes perunat ovat haarukka-tarjous. Valuta vesi ja jäähdytä perunat kokonaan (noin 30 minuuttia).
Yhdistä suuressa kulhoon jäähdytetyt perunat selleriin, hienonnettuihin muniin ja valinnaiseen sipuliin.
Yhdistä 3/4 kupillista majoneesia, 1/2 tl suolaa, 1 rkl sinappia, tilli nauttii ja pippuria.
Sekoita majoneesiseosta varovasti perunaseokseen. Lisää lisää jäljellä olevaa majoneesia ja sinappia tarpeen mukaan maun ja rakenteen saamiseksi.
Jäähdytä tarjoiluaikaan asti. Muutaman tunnin ajan jäähdyttämällä maut voivat kehittyä ja yhdistyä.
vinkkejä
- Koska tämä perunasalaatti sisältää munia, se on pidettävä jääkaapissa. Jos viet sen piknikille tai potukalle, varmista, että sitä pidetään viileässä, kunnes se tarjoillaan. Mahdolliset jäännökset tulee jäähdyttää nopeasti. Saatat ihmetellä, miksi laitat perunat lämmittämättömään veteen ja kuumennat sitten sen kiehuvaksi. Tämä auttaa estämään perunakuutioiden ulkopinnan ylikuumentamisen, kun taas sisäosat ovat alikeitetyt. Jos pidät hyvin maustetuista perunoista, lisää suolaa veteen, jossa keität ne. Tämä tekee jokaisesta puremasta hieman paremman mausteen. Haluat ehkä vähentää lisäyksessä lisättyä suolaa, jos käytät tätä temppua. Varmista, että perunat ovat jäähtyneet ennen lisäyksen lisäämistä, sillä majoneesi muuttuu öljyiseksi. Keitetyn perunan riittävä jäähtyminen vie noin puoli tuntia.
Reseptin tunnisteet:
- peruna
- Lisuke
- eteläinen
- cookout
