Lauri Patterson / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 8 pitas (8 annosta)
Tämä amerikkalaisen lammaslautakunnan hieno lammasresepti tekee upeasta pitavoileivän. Pidä kebabsi pitaasi leveytenä, jotta voit liu'uttaa vahan helposti voileipällesi.
ainekset
- 1 punta / 450 g. luuton lampaanjalka (tai olkapää leikattu 1 1/2-in. kuutioiksi)
- 24 rypälekirsikkatomaattia
- 24 (1 1/2-tuumaa) sipulipalat
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 nippu tuoretta oreganoa
- 2 rkl sitruunamehua (1 sitruuna, mehukas)
- 1/2 kuppia / 120 ml ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- Dash kosher-suola (tai maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
- 8 isoa pittiä
- Tzatziki-kastike:
- 3 kuppia / 700 ml tavallista jogurttia
- 2 rkl sitruunamehua (1 sitruuna, mehukas)
- 2 keskikokoista kurkkua (kuorittu, puolitettu, siemennetty ja kuutioitettu)
- 1 rkl / 15 ml tuoreita mintun lehtiä (hienonnettu)
- Dash kosher-suola (tai maun mukaan)
- Dash tuoretta jauhettua mustapippuria (tai maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä valkosipuli, oregano, sitruunamehu ja oliiviöljy pieneen kulhoon.
Mausta marinade kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Lisää lampaankuutioita; heittää takkiin.
Peitä ja marinoi jääkaapissa 4–6 tuntia.
Valuta lihakuutiot; hävitä marinadi.
Kierrä lammas, tomaatit ja sipuli vartaalle.
Grillaa keskilämpötilassa 12-15 minuutin ajan tai haluttuun herttuisuuteen; luotettavan lämpömittarin on rekisteröitävä 145 F / 65 ° C keskiharvinaiselle, 160 F / 70 C väliaineelle tai 170 F / 75 C hyvin.
Käännä kabobsia useita kertoja harjaamalla marinaadilla.
Tarjoile lämpimän pitaleivän ja Tzatziki-kastikkeen kanssa.
Tzatziki-kastike
Laita kaikki ainekset sekoituskulhoon ja yhdistä haarukkaan.
Jääkaapissa vähintään 1 tunti, jotta maut voivat mennä naimisiin.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- kreikkalainen
- cookout
