Kuusi
Muffinit ovat hienoja, mutta se on turhauttavaa, kun ne takertuvat pannuun. Temppu, joka estää muffinisteja tarttumasta muffinssisäiliöihin, on voidella jokainen muffinssikuppi huolellisesti.
Muffinssipullien voitelemiseen sinulla on monia vaihtoehtoja. Kaikki ne ovat helppoja, ja valitsemasi riippuvat pannun materiaalista ja ainesosista, joita sinulla on käsillä tai haluat käyttää.
Kuinka voidella muffinssipullot
Helpoin tapa voidella muffinssipullot on käyttää sulaa voita ja leivonnaisharjaa. Ei leivonnaisharjaa? Vedä paperipyyhe ja kasta se voihin tai nimeä käyttämätön ja pesty maaliharja (2-tuumainen harja toimii hyvin) keittiössä käytettäväksi.
- Sulata pieni määrä voita kattilassa matalalla kuumuudella.Kun voi on sulanut, poista se lämmöltä. Upota taikinaharja voihin ja käytä sitä kuhunkin muffinssikuppiin kevyesti. Varmista, että saat kupin pohjan, sivut ja kulmat.
Voin sulamisvinkit:
- Tarvitset vain ruokalusikallisen tai kaksi voita 2 - 3 muffinssisäiliötä varten. Katkaise liesi lämmöltä, kun voi on osittain sulanut. Se sulattaa loput matkan jäljellä olevasta kuumuudesta. Mikroaaltouunissa sulaa voita 5–10 sekunnin välein ja tarkista niiden eteneminen välillä. Voin määrästä riippuen sen ei pitäisi kestää kauemmin kuin 30 sekuntia (ja tämä aika on paljon voille).
Voivaihtoehtojen voitelu
On monia muita tapoja estää muffineja juuttumasta astiaan. Jos et halua käyttää voita, kokeile jotakin seuraavista vaihtoehdoista:
- Keittämissuihke - Kasvisöljysumut ovat suosittu vaihtoehto leivonnaisten rasvoittamiseen, ja se toimii myös muffinssisäiliöiden kanssa. Temppu on varmistaa, että peität tasaisesti jokaisen kupin sivut ilman, että pohjaan kerääntyy liikaa sumutusta. Oliiviöljysuihke voi olla terveellisempi valinta perinteisiin kasvisöljysumuteisiin. Lyhennys - Lyhennys on helppo levittää leivonnaisharjalla tai paperipyyhkeellä ja varmistaa saman tasaisen turkin, jonka saat voilla. Toisin kuin voita, et vaikuta muffinssin makuun. Vuorausvuorat - paperi- ja alumiinivuorat ovat suosittu vaihtoehto muffineille ja cupcakeille. Ne tekevät valmiiden leipomotuotteiden käsittelystä terveellisempiä ja ovat usein parempia, jos otat ne leipomoon tai muuhun yhteiseen tapaamiseen. Jotkut leipurit mieluummin suihkuttavat vuorat myös keittosuihkuilla. Muut leipurit eivät pidä siitä, että valmiit efektivuorat ovat heidän leipomossaan. Pergamenttipaperi - Vaihtoehto vuorauksille, leikkaa 5 tuuman pergamenttipaperi ja työnnä yksi jokaiseen pannun kuppiin. Ylimääräinen paperi helpottaa poistamista paistamisen jälkeen, koska se voidaan yksinkertaisesti nostaa pois. Tämä ei välttämättä anna täydellisesti pyöreää tinan muotoa, mutta sillä on hieno ulkoasu, joka todella voi pukeutua keskimääräiseen muffinsiin. Professional Baking Grease - Saatavana kakkukaupassa ja monissa verkkokaupoissa, voit aina kääntyä muffinssipullien pro-leivontarasvoihin. Se on myös erittäin helppo tehdä itsestäsi: sekoita yhtä suuret määrät lyhenteitä, jauhoja ja öljyä, kunnes kevyt ja pörröinen.
Voitele tai ei rasvaa
Yleensä suositellaan, että rasvaat kaikki leivonta-astiat, tosin on joitain pannuja, jotka eivät välttämättä tarvitse lisäapua.
- Tavalliset metalliset pannut - rasvaa metalli- ja lasiseulat aina tyylista riippumatta. Tarttumattomat pannut - vaikka sanotaankin tarttumattomia, monet vaativat kevyttä voitelua ja se vaihtelee valmistajan mukaan. Silikonipannut - nämä saattavat tarvita myös kevyttä rasvakerrosta. Muista sijoittaa muffinssipannu evästearkkiin vakauden varmistamiseksi.
Vinkkejä leipomotuotteiden poistamiseen muffinssipannuista
Pieni kuppikoko voi tehdä muffinien, kuppikakkujen ja muiden leivottujen herkkujen poistamisesta hieman hankala. Pidä nämä temput mielessä seuraavassa paistamiskierrossa.
- Ylipaistaminen on ensisijainen syy itsepäisille muffineille, jopa rasvatulla pannulla. Seuraa tarkkaan paistoaikojasi ja käytä keittiöajastinta jokaisessa erässä. Voit testata yhden tai kaksi muffinssia löytääksesi täydellisen ajan uunillesi. Täytä tyhjät kupit vedellä, koska epätasainen lämmönjakauma voi vääristää (ja kasvattaa) muffinssi-pannuasi. Anna muffinien jäähtyä 2 - 5 minuuttia pannulla, ennen kuin yrität poistaa ne. Lyhyemmät ja tarttuvat pidempään, ja ne alkavat saada sotkuisia. Löysää muffinsseja kupin sivulta ajamalla voiveitsiä varovasti reunojen ympäri.Jos et missään nimessä voi saada muffinttia ulos kuumasta tinaa, aseta pannu märällä pyyhkeellä noin 2 minuuttia. Heidän pitäisi poputua heti ulos myöhemmin.
