Vihreä Gazpacho. Kuva © Molly Watson
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 534 | kalorit |
| 42g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 534 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 42 g | 54% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 645 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 196 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kylmäkeitto on maukas sekoitus kaikenlaisia vihreitä vihanneksia. Saat parhaat tulokset tekemällä siitä muutama tunti ennen kuin haluat syödä, anna sen jäähtyä ja asettua ennen tarjoilua. Tarjoile kevyenä ensimmäisenä kurssina - todella sosetettua salaattia - tai lisää joitain huomattavampia koristeita täyttökokemuksen lisäämiseksi. Joitakin koristevaihtoehtoja ovat:
- hienoksi hienonnettu persilja, minttu, tilli ja / tai korianreopattu avokadodisoitu retiisihilloitettu chilefinaaksi hienonnettu vihreä sipuli-chopped kovaksi keitetty muna
Leipä tai mantelit sakeuttavat keittoa hiukan; ne ovat herkullisia ja tekevät tästä keitosta täyteompaa, mutta ne ovat täysin valinnaisia.
ainekset
- 8-10 tomatilloa
- 2 isoa kurkkua
- 2 vihreää paprikaa
- 1 - 3 pientä kuumaa vihreää chileä
- 3 vihreää sipulia
- 1 neilikka valkosipulia
- Valinnainen: 4–5 tuuman pituinen patonki (tai 1/4 kupillista raastettua mantelia)
- 1/3 - 1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl samppanjaetikkaa
- 2 rkl limemehua
- 1 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- hienonnettu avokado, viipaloitu retiisi, jauhettu chile, hienonnettua vihreää sipulia, grillattuja katkarapuja, hienonnettua kovaa keitettyä munaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Poista paperimassat tomatiloista ja huuhtele ne puhtaina. Leikkaa ne karkeasti ja laita tehosekoittimeen. Pyöritä, kunnes tomatillot puhdistetaan hyvin.
Kuori kurkut; leikkaa ja hävitä päät. Leikkaa kurkut puoliksi pitkittäin. Kaavio tai kaavin pois lusikalla ja hävitä kurkkujen vetiset siemenkeskukset. Pilko kurkut ja laita ne tehosekoittimeen.
Leikkaa paprikat puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa ja hävitä varsi, siemenet ja mahdolliset valkoiset kylkiluut. Hienonna paprikat ja lisää ne tehosekoittimeen.
Leikkaa chiles puoliksi pitkittäin. Leikkaa ja heitä varsi ja siemenet pois. Hienonna ja lisää tehosekoittimeen.
Leikkaa ja pilko vihreät sipulit ja lisää ne tehosekoittimeen.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoittimeen!
Jos käytät leipää tai manteleita, pilko leipä ja lisää tehosekoittimeen.
Lisää öljy, etikka, limemehu ja suola tehosekoittimeen. Pyöritä, kunnes aivan niin sileä kuin pystyt. Lisää seos tomatillo-soseeseen. Jos käytät ruokamyllyä, aja seos elintarviketehtaan läpi. Jos löydät itsestäsi ruoanmyllyttömän, sekoita seos sekoittuvaksi ja pyöritä sitä erissä sekoittaen uudelleen sekoittimessa. Täysin sileälle keitolle, jolla ei ole ruokamyllyä, kannattaa ehkä ajaa seulan läpi, mutta se ottaa asiat todella vakavasti.
Tarjoile heti tai, vielä parempaa, peitä ja jäähdytä useita tunteja ennen tarjoilua. Lisää koristeita haluamallasi tavalla tai anna ruokailijoiden lisätä niitä pöydälle haluamallaan tavalla.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
