Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 274 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 274 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 73 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jos etsit erilaista perinteistä perunasalaattia, olet tullut oikeaan paikkaan. Tämä on maukas kuuma saksalainen perunasalaatti, joka on valmistettu pekonista, perunoista ja sitkeästä etikkakastikkeesta. Sillä on erottuva maku kaikista mausteista - ja tietysti tuo maukas pekoni!
Perunoita, joita voit käyttää, on kolme päätyyppiä:
- Vahamainen: Näillä perunoilla on ohut kuori ja vähiten tärkkelystä, joten ne kestävät hyvin kiehumista ja ovat siten parhaita perunasalaattia varten. Voit myös kuoria tämän perunasalaatin ihon tai jättää sen päälle. Tämän tyyppisiä perunoita myydään nimellä punainen, uusi tai sormenperuna.punainen, uusi tai sormenperuna. Yleiskäyttöinen: Nämä lajikkeet - valkoinen ja Yukon-kulta - sisältävät yleensä enemmän tärkkelystä kuin vahamaiset perunat. Ne toimivat hyvin myös perunasalaateissa. Tärkkelys: Vaikka Russet-peruna on upea vaihtoehto leivontaan, se ei ole niin paljon, kun teet perunasalaattia. Niillä on paksu iho ja tärkkelyksen määrä tarkoittaa, että ne hajotavat kiehuessaan.
ainekset
- 5 viipaletta pekonia (kuutioiksi ja kypsennettynä rapeaksi)
- 2 rkl pekonia tiputusta
- 1 1/2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 rkl rakeistettua sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl valmistettua sinappia
- 1/2 kuppia siideri etikkaa
- 1/2 kupillista vettä
- 4 kuppia viipaloituja keitettyjä perunoita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Keitä jo viipaloituja perunoita, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Keskeytä.
Keitä pekoni. Varmista vain, että pidät tiputukset. Aseta se syrjään jäähtymään.
Kuumenna pekonin tiput keitetyssä pannulla. Sekoita jauhot, sokeri, suola ja sinappi.
Lisää vähitellen etikkaa ja vettä sekoittaen jatkuvasti tasaiseksi.
Jatka keittämistä alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes sakeutunut.
Lisää peruna ja lämmitä sekoittaen varovasti sekoittaen.
Kun perunat ovat lämmenneet, ripottele niitä varatulla pekonilla ja tarjoile lämpimänä.
Nauttia!
Kuinka ostaa ja säilyttää perunoita
Nämä vinkit voivat auttaa sinua saamaan kaiken irti perunoista:
Valitse perunat, jotka eivät ole itäneet tai jotka eivät näytä ryppyisiltä. Niiden koko voi vaihdella, mikä on hienoa, koska pilkkomme ne perunasalaattia varten samankokoisiksi paloiksi jopa keittämistä varten.
Kun saat perunat kotiin, varmista, että ne ovat kuivia, ja säilytä niitä ruskeassa paperipussissa. Aseta pussi viileään, pimeään paikkaan. Perunat voivat kestää siellä muutama viikko.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- lounas
- Saksan kieli
- kevät
