Cultura Travel / Tim E White / Kuvapankki / Getty Images
- Yhteensä: 24 tuntia 6 minuuttia
- Prep: 24 tuntia
- Cook: 6 minuuttia
- Saanto: 1 punta (3 - 4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 338 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 35g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 punta (3 - 4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 338 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 109 mg | 36% |
| Natrium 1688 mg | 73% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 35 g | |
| Kalsium 193 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Älä pelkää sitä, että tämä kreikkalainen ruokalaji vaatii koko vauvan mustekalaa. Marinoitujen mustekalajen rikas, sulavasti hellä maku sekoitettuna grillin savuiseen makuun saa uskovat epäilijöiksi.
Tämä on loistava meren antimien ruokalaji valmistettavaksi, kun sää kuumenee.
ainekset
- 1 kilon vauva mustekala (sulatettu, jos jäädytetty)
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sitruunan kuori
- 2 tl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 2 rkl oreganoa (hienonnettu tuore tai 1 rkl kuivattua)
- 1/2 tl neilikkaa (jauhettua)
- 3 valkosipulinkynsiä
- 2 sitruunaa, leikattu kiilaksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta mustekala, oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunan kuori, suola, pippuri, oregano ja valkosipuli muovipussiin tai astiaan, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi. Hieronta marinaatti mustekala ja laita se jääkaapissa koko päivän. Hieronta sitä aina ja uudelleen.
Tulista grilli. Jos sinulla on kaasu- tai hiiligrilli, on tärkeää lisätä jonkinlainen puun savu. Jos et tee tätä, ruokalaji tulee paljon vähemmän mielenkiintoista. Yksi tapa on kastaa hikkorisahapuru yön yli ja sitten upottaa se raskasävyisestä kalvosta valmistettuun vaihdekulhoon.
Kun grilli kuumenee, väännä pieni mustekala. On hyvä asia, jos jotkut marinaadin yrtit tai valkosipulit tarttuvat mustekalaan, mutta eivät välttämättömiä.
Grillaa savuisen tulen päällä peitettynä 3 minuuttia, käännä sitten ne yli ja grilli vielä 3 minuuttia.
Tarjoa vielä kuumana sitruunakiiloilla puolella.
Reseptin tunnisteet:
- Sitruuna
- alkupala
- kreikkalainen
- cookout
