Calvin Chan Wai Meng / Getty-kuvat
Mikä on Durian Fruit?
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Näyttäen jonkin verran merisiililtä, durian on ainutlaatuinen trooppinen hedelmä, jota esiintyy pääasiassa Aasian maissa. Sitä on kutsuttu "hedelmien kuninkaaksi" sen valtavan koon (noin 1 jalka pitkä), painon ja sen sisältämän suuren määrän syötävää lihaa vuoksi. Yleensä duriania rakastetaan ensin maun mukaan tai vihataan heti. Sen hedelmät ovat makeita ja voilaisia, rakenteeltaan hyvin vähän, mehua vähän - se saattaa muistuttaa teitä creamsiclestä. Durian voidaan syödä tuoreena tai käyttää erityyppisten jälkiruokien valmistukseen.
Erinomaisin asia durianissa on se, että sillä on kuuluisa voimakas tuoksu - niin paljon, että se on kielletty Kaakkois-Aasian yleisimmistä paikoista, mukaan lukien sairaalat ja junat. Matkalla on länsimaalaisten mielestä aina hauska nähdä "ei durian" -merkkiä "ei tupakoi" -merkin vieressä!
Ostokset Durianille
Thaimaa on maailman suurin durian-viejä, ja hedelmiä myydään Aasian markkinoilla tai aasialaisissa ruokakaupoissa täällä Yhdysvalloissa. Etsi vaaleanpunaisia piikkejä, joissa piikkien väliin ei ole tummanruskeita laikkuja tai valkoisia kappaleita, jotka ovat merkkejä ylikypsyydestä. Durian hedelmät jäätyvät hyvin, ja niitä viedään ja myydään usein pakastettuina. Säilytä durian jääkaapissa tai viileässä paikassa, kunnes olet valmis avaamaan sen.
Tee leikkaus Durianin yläosaan
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Hedelmien leikkaamiseksi aseta durian-varsi puoli alaspäin puhtaalle leikkuupinnalle. Tee leikkaus durianin yläosassa olevan paksun ihon läpi, joka on noin 3–4 tuumaa pitkä, terävällä veitsellä. Kun leikkaat, vedä iho takaisin toisella kädelläsi kuvan osoittamalla tavalla.
Vedä iho irti
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Pane nyt veitsi alas ja avaa durian kädet käsillä. Iho repeytyy melko helposti. (Ole varovainen, ettet naksaa itseäsi piikkejä vastaan.) Sinun pitäisi pystyä avaamaan durian nyt täysin. Aseta kaksi puoliskoa leikkuulaudallesi.
Poista hedelmä
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Poista lusikalla (tai käsilläsi) hedelmien suuret palot. Aseta hedelmät lautaselle.
Poista kivet hedelmistä
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Ennen syömistä tai tarjoilua on parasta poistaa kivet. Joissakin Kaakkois-Aasian maissa nämä kivet keitetään tai paahdetaan ja syödään.
Leikkaa muut osiot
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Leikkaa veitselläsi saumaa pitkin "kuoren" keskustaa ja löydät lisää osia hedelmiä.
Lisäosien poistaminen
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Poista ylimääräiset hedelmäosat lusikalla tai sormilla ja lisää lautaselle.
Käsien pesu
Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt
Kun työskentelet durianin kanssa, kädet voivat haistaa duriania koko päivän. Vinkki: Kuuman veden juokseminen durian-ihon läpi (tai ympärillä) luo erittäin mietoa suolavettä, joka yhdistettynä saippualla auttaa pääsemään eroon hajuista.
Syö työsi hedelmää
Andrew Unangst / Valokuvaajan valinta / Getty Images
Koska durian on trooppinen hedelmä Kaakkois-Aasiasta, ei ole yllättävää, että monet reseptit ovat peräisin siitä maailmanosasta. Kokeile laosialaista tahmeaa riisiä durianin kanssa - herkullista kookosmaidosta valmistettua jälkiruokaa. Tai ehkä voit pilata kotitekoisen jäätelön maustettuna durianilla - hieno vaihto vaniljasta!
Paras asia durianissa on, että se on erittäin terveellistä, ja siinä on korkeat pitoisuudet vitamiineja ja mineraaleja. Se on ainutlaatuinen hedelmien keskuudessa, koska se sisältää B-kompleksi-vitamiineja, joten se on erityisen hyvä kasvissyöjille ja vegaaneille. Se on myös runsaasti ravintokuitua ja runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, välttämättömiä aminohappoja tryptofaania, kuparia, rautaa ja magnesiumia.
