luchezar / Getty Images
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 1 kokonainen ankka (4 - 6 annosta)
Tämä on herkullinen Aasian inspiroima grillatun ankan resepti, joka voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen. Seos makeita, mausteisia ja suolaisia makuja toimii todella hyvin tämän reseptin kanssa.
ainekset
- 1 koko ankka, noin 5-6 kiloa / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 kuppia / 180 ml hoisiinikastiketta
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 rkl / 30 ml hunajaa
- 2 tl / 10 ml chilipastaa (käytä vähemmän, jos haluat
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Poista ankkut, kaula ja ylimääräinen rasva. Tee pienet raot ankanrintaa pitkin ja aseta suureen veteen täytettyyn ruukkuun.
Peitä, kiehauta, alenna ja anna hautua 15 minuutin ajan.
Poista ankka potista, jotta ylimääräinen rasva valuu ulos. Kuumenna grilli kuumassa lämpötilassa.
Aseta ankka matalaan lasi-astiaan ja kuivaa paperipyyhkeillä.
Mausta valkosipulilla, pippurilla ja suolalla. Sido jalat ja siivet keittiölangalla.
Aseta grilliin suoran kuumuuden päällä ja keitä 30 minuuttia.
Yhdistä hoisin chili-tahnaan ja hunajaan. Keittää 1/4 kupillisella hoisiniseoksella ja anna kypsennä loput 10–15 minuuttia.
Poista ankka ja anna ankan levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Viipaloi ja tarjoile päälle lämmitettyä hoisinikastiketta.
Reseptin tunnisteet:
- BBQ-kastike
- pääruoka
- aasialainen
- joulu
