- Yhteensä: 74 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Saanto: 1 voileipä
Tämä grillattu makaroni- ja pekonihillo grillattu juusto on kirjaimellisesti hillo!
Voit joko tehdä makaronit ja juustot itse tai käyttää mitä sinulla on käsilläsi tai jäämiä. Temppu on käyttää kylmää (tai huone) makaronia ja juustoa niin, että se pysyy paremmin yhdessä grillauksen aikana.
Ja jos et syö pekonia, älä huoli! Jätä pekoni pois ja lisää kaksinkertainen määrä sipulia naurettavan namia sipulihilloa varten, joka sopii täydellisesti alla olevan gruyere mac n -juustoreseptin kanssa!
ainekset
- PARKONJÄÄN
- 2 kiloa hienonnettua pekonia
- 2 isoa sipulia, hienonnettu
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1/4 rkl chilijauhetta
- 1/4 tl curryjauhetta
- viiva cayennepippuria
- roiske kahvia
- suolaa ja pippuria
- MAC N Juustolle (jos et käytä jäämiä)
- 1 lb makaroninuudeleita
- vesi kiehuvaksi
- 2 rkl suolaista voita
- 2 salottisipulia, jauhettua
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 2 salvia lehdet
- 1 rkl jauhoja
- 16 unssia raskasta kermaa
- 1 kuppi silputtua gruyere
- 1/4 tl sinappijauhetta
- 1/4 tl frankin kuumaa kastike
- suola ja pippuri maun mukaan
- RELASTETTUJUUSTOON
- 2 viipaletta hapanleipää
- 4 viipaletta terävää cheddaria
- 1/4 kupillista makaronia ja juustoa
- 1 rkl pekonihilloa
- 2 pats suolavoita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
PARKONJÄÄN
- sianliha
- voileipiä
- eteläinen
- paahtoleipä
Kypsennä pekonia keskikokoisessa paistetussa pannulla keskilämmöllä, kunnes rasva on muuttunut ja pekoni on lähes rapeaa.
Poista keitetyt pekonit jättäen pekonirasva paistinpannuun.
Lisää sipulia ja kypsennettyä, kunnes karamellistunut ja pehmeä - noin 15 minuuttia.
Lisää hienonnettu rapea pekoni takaisin sipuliin ja sekoita ruskea sokeri.
Lisää etikkaa, chilijauhetta, cayenne-pippuria, kahvia, curryjauhetta ja suolaa ja pippuria ja keitä matalassa lämpötilassa vähintään tunti puoli tai kunnes paksu hillo muodostuu.
MAC N Juustolle
Kiehauta vesi ja valmista makaroni-nuudelit kunnes al dente. Valuta ja syrjään.
Sillä välin lisää voita kastikepannulle ja käännä lämpö keskipitkäksi.
Lisää salottisipulia, valkosipulia ja salvia-lehtiä ja keitä, kunnes se on pehmennyt, mutta ei rapeaksi.
Lisää jauhot ja keitä muutama minuutti, kunnes löysä roux-tyyppinen aine alkaa muodostua.
Lisää raskas kerma ja anna kypsennä, kunnes pannun sivuille muodostuu kuplia ja kerma alkaa vähentyä ja sakeutua hiukan.
Lisää gruyere ja sekoita kuvassa 8 olevaa liikettä, kunnes juusto sulaa ja kastike alkaa muodostua.
Sekoita sinappijauhe, frankin kuuma kastike ja lisää suola ja pippuri maun mukaan. Poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä, jotta se hyytyy ja tarttuu yhteen.
RELASTETTUJUUSTOON
Aseta kaksi viipaletta cheddaria leivän puolikkaalle ja päälle makaronit ja juusto, pekonihillo, toinen puoli juustoa ja loput leipäviipale.
Voita voileivän ulkopinta ja aseta paistinpannu tai panini-puristin.
Keitä, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut.
Poista se lämmöltä, anna seistä minuutin, viipaloi ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
