Andrews McMeel
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 paprikaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 297 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 19g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 paprikaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 297 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 45% |
| Kolesteroli 264 mg | 88% |
| Natrium 755 mg | 33% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 19 g | |
| Kalsium 275 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä upea täytetyn pippurin resepti on peräisin San Franciscon Greens-ravintolasta. Resepti vaatii Gypsy-paprikaa (kutsutaan myös härän sarven paprikaksi), mutta kaikki paistavat pippurit toimivat. Täytämme paprikat Fromage blancilla, ricotalla tai tuoreella vuohenjuustolla (tai niiden yhdistelmällä) ja tuoreilla yrtteillä. Erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta maku on hämmästyttävä!
ainekset
- 4 mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl kosher-suolaa, plus lisää ripotteluun
- Täyttöä varten:
- 1 1/2 kuppia Fromage blanc-, ricotta- tai tuoretta vuohenjuustoa
- 1 iso muna
- 1 rkl jauhettua tuoretta litteälehden persiljaa
- 1 rkl jauhettua tuoretta tarragonia
- 1 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/8 tl vastajauhettua pippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 F lämpötilaan.
Hiero paprikat oliiviöljyllä, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.
Aseta paprikat leivinuunalle ja paista 15 - 20 minuuttia, kunnes iho on rakkuloita ja liha on pehmeää. Poista uunista ja anna jäähtyä kosketa.
Kuori paprikat varovasti poistamalla iho varren ympäriltä ja jättämällä varret paikoilleen.
Tee pituussuuntainen halkaisu jokaiseen pippuriin ja poista siemenet.
Ripottele paprikat lisää suolaa ja pippuria.
Laske uunin lämpötila arvoon 375 F. Öljyä leivinpelti.
Täyte: Yhdistä kaikki aineosat keskimääräiseen kulhoon ja sekoita hyvin.
Lusikka varovasti 1/4 kupillista täytettä jokaiseen pippuriin. Aseta paprikat, sauma puoli alaspäin, valmistettuun astiaan.
Paista 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat turvonneet ja täyte on asetettu.
Tarjoile lämpimänä.
Uusintapainos orgaanisen Marinin luvalla : Reseptit maasta pöytään (Andrews McMeel 2008). (Osta Amazonista)
Reseptin tunnisteet:
- paprikat
- alkupala
- meksikolainen
- perhepäivällinen
