Brian Yarvin / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 120 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 120 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 6% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 500 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä paahdettu kukkakaali-resepti on aina hitti, koska paahtaminen tuo esiin kukkakaalin luonnollisen makeuden. Kun vihannes karmelisoituu uunissa, siitä seuraa pähkinäinen makeus, joka maistuu paljon erilaiselta kuin raaka kukkakaali. Sitruunamehu lisää hiukan sinkkua tähän reseptiin tasapainottaen täyteläisen valkosipulin ja kukkakaaliyhdistelmän. Se on erittäin yksinkertainen resepti, jonka avulla uuni voi tehdä suurimman osan työstä. Siksi on hienoa ruokaa saada lapset auttamaan valmistautumisessa. Mitä enemmän saat lapsesi keittiöön auttamaan, sitä todennäköisemmin he syövät mitä he ovat tehneet. Auta lapsiasi käyttämään pientä puukkoveitsiä kukkakaalin hajottamiseen. Jos sitä on liikaa, ne voivat todennäköisesti rikkoa joitain paloja käsin ja voivat auttaa vihannesten leviämistä leivän päälle.
Paahdettu kukkakaali on monipuolinen ruokalaji. Voit syödä sen sellaisena kuin se on minkä tahansa aterian lisäosa. Sitä voidaan käyttää myös avainasemana viljakulhoon, syksysalaattiin tai heittää ylimääräisillä täyteaineilla, kuten fetajuustolla, persiljassa ja paahdettujen saksanpähkinöiden kanssa täydellisemmäksi ja monimutkaisemmaksi lisukkeeksi. Säilytä jäljellä olevaa kukkakaalia suljetussa astiassa jääkaapissa 4 - 5 päivän ajan.
ainekset
- 1 iso pää kukkakaali
- 2 rkl. oliiviöljy
- 1 rkl. valkosipuli (jauhettu)
- 3/4 tl. merisuola (tai kosher-suola)
- 2 rkl sitruunamehua (yhden sitruunan mehu)
- Raaputa vastajauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Leikkaa kukkakaali suunnilleen samankokoisiin kukinnoihin. Heitä oliiviöljyllä ja valkosipulilla.
Levitä tasaisena kerroksena tukevalle levylle. Ripottele merisuolalla. Paista 10 minuuttia.
Käännä ja paista vielä 5-15 minuuttia, kunnes kukkakaali on ruskistunut ja hellävarainen, kun se on lävistetty haarukalla. Paistamisen kesto riippuu siitä, kuinka suuret kukkakaalipalat ovat, kuinka kuuma uuni on (uunin lämpötilat vaihtelevat), minkä tyyppistä leivontalevyä käytät (valurautapannu paistaa nopeammin kuin esimerkiksi alumiini) ja mitkä ovat teline uunissa, jota käytät.
Paras veto on tarkistaa kukkakaali 5 minuutin kuluttua toiselta puolelta ja jatkaa paistamista tarvittaessa.
Purista sitruunamehu kukkakaalin päälle. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Tarjoile heti.
Kukkakaali on erittäin ravitseva vihannes ja on fiksu lisä kaikkiin perheen aterioihin. Kukkakaali on risteytettyjen vihannesten (tai Brassicaceae ) perheen jäsen, yhdessä parsakaalin, kaalin, lehtikaalin, ruusukaalin ja joidenkin muiden vähemmän yleisten lajikkeiden kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
