Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 17 minuuttia
- Prep: 2 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Pakastimen aika: 8 tuntia
- Saanto: 1 1/2 pinttiä (48 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 153 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 38g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 pinttiä (48 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 153 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 38 g | 14% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Varhaiskevään rapararin kirkkaanpunaiset varret antavat tälle hillolle kauniin värinsa sekä kirpeän maun. Voit tehdä tämän herkullisen hilloa ilman säilöntä. Teet sen vain keittotason potissa. Se säilyy jääkaapissa enintään yhden kuukauden tai pakastimessa jopa kuusi kuukautta.
Tätä reseptiä suositellaan pienille säiliöille, jotka eivät ole suurempia kuin tuoppi, joten sulatettaessa sitä ei ole ylivoimainen määrä hilloa. Vaihtoehtoisesti voit täyttää nelikokoiset pakastinpussit 8-16 unssilla hilloa.
ainekset
- 4 kupillista raparperiä (hienonnettu, noin 1 1/2 paunaa raparperilehteä)
- 3/4 - 1 1/4 kuppia sokeria
- 2 rkl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta keskimääräisessä astiassa matalalla kuumuudella raparperi, vesi ja 3/4 kupillista sokeria aloittamaan. Sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki sokeri on liuennut.
Jatka keittämistä sekoittaen usein, kunnes rapararipalat putoavat. Kun kompoti on suunnilleen yhtä paksua kuin omenakastike, sammuta lämpö.
Maista, lisää sitten lisää sokeria, jos haluat lisää makeutta. Muista kuitenkin, että hapan maku on osa erityistä raparperissa. Jos lisäät lisää sokeria, palauta lämpö alhaiseen ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Täytä pakastinsäiliöt raparperihilloilla, jättäen tuuma tilavaraa. Jääkaapissa tai jäädyttää hilloa.
Reseptimuunnelmat
- Mansikka-raparperi on klassinen yhdistelmä. Korvaa vain puolet raparperista kuorinetuilla, hienonnetuilla mansikoilla ja vähentä sokerimäärää. Inkivääri pareittain ihanasti raparilla. Lisää reseptiin 1-2 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai 1 rkl hienonnettua kiteytettyä (sokeroitua) inkivääriä. Käännä hillo rabarberisorbetiin jäähdyttämällä hillo jääkaapissa yön yli (8 - 12 tuntia) tai niin kauan kuin 24 tuntia. Menetelmä jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Palvelusehdotukset
Rabarberhillo on hyvä paahtoleipää. Voit myös käyttää sitä täyteaineena, jonka avulla Brie voi nauttia kekseillä alkupalana tai seurata lasillista viiniä. Lämmitä se ja tarjoile se vaniljajäätelöllä makea-hapukkaan iloksi. Rabarberhillo menee myös paahdetun sianlihan kanssa.
varastointi
Rabarberhillo säilyy pakastimessa jopa 6 kuukautta. Sen jälkeen on edelleen turvallista syödä, mutta laatu heikkenee. Äskettäin valmistettu, jäädyttämätön raparperihillo säilyy jääkaapissa enintään yhden kuukauden.
Raparperi tosiasiat
Raparperi on Rheum- suvussa. Se on kotoisin Siperiasta, joten kyllä, se on kylmäkestävä. Rabarberia on melko helppo kasvattaa, ja vaikka se mieluummin täysi aurinko, se sietää osittaista aurinkoa.
Lehtipuut ovat osa mitä syömme. Lehtien vihreät osat ovat myrkyllisiä, minkä vuoksi et koskaan näe raparperivarsia myytävänä ja lehdet kiinni.
Yleisimmin käsiteltyä kuin hapanta "hedelmää" ja makeutettua, raparperiä käytetään myös vihanneksena suolaisissa ruokia.
Vihreät raparperilehdet (mutta ei lehdet!) Ovat myös syötäviä ja niiden maku on identtinen punaisten kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- raparperi
- aamiainen
- amerikkalainen
- kevät
