Brian Leatart / Photodisc / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 208 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 208 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä kotiruokareseptissä on kuutioiksi palattuja, keittämättömiä punaisia perunoita, keltaisia sipulia sekä punaista ja vihreää paprikaa.
Yksinkertaisempi versio kotiperunoista yksinkertaisesti olisi kuutiorasvassa kypsennettyjä kuutioperunoita, kunnes ne ovat herkkiä ja maustetut suolalla ja pippurilla, mutta vihannesten lisääminen (O'Brien-tyyli) lisää näiden herkullisten perunoiden ennakkoa.
Jotta asiat olisivat helpompia ja jotta saataisiin hieman ylimääräistä väriä ja rakennetta, jätä nahat perunoihin. Punaisilla perunoilla on erittäin ohut, hellä iho, joten se on helppo sulatella ja lisää ylimääräistä makua.
ainekset
- 4 isoa punaista perunaa (pesty, kuorimaton ja leikattu puoli-tuumaiseksi noppaa)
- 2 rkl voita
- 1 iso keltainen sipuli (kuorittu ja hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja murskatut)
- 1 iso punainen paprika (pestään ja leikataan 1/2-tuumaiseksi noppaa)
- 1 iso vihreä paprika (pestään ja leikataan 1/2-tuumaisiksi nopiksi
- 1/2 tl paprikaa
- Kosher-suola (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna valuraudan paistinpannu tai muu raskaspohjainen pannu keskilämmöllä.
Sulata voi, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista, kunnes se on hiukan läpikuultava, noin 2 minuuttia.
Lisää kuutioiksi palatut punaiset ja vihreät paprikat ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen puulusikalla.
Lisää perunat ja keitä usein sekoittaen vielä 15 - 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ja vaaleanruskeita.
Mausta mausta paprikalla ja košersuolalla.
Tarjoile kuumana lisukkeena aamiaisen tai minkä tahansa aterian yhteydessä.
Nauttia!
Kotiperunat vs. Hash Browns
Tyypillisesti kotiruokaperunat valmistetaan raa'alla kuutioidulla perunalla, joka keitetään varovasti kuumassa rasvassa, kunnes se on kullanruskea, kun taas hash-ruskeita keitetään, kunnes al dente, murskataan, ja keitetään kuumassa rasvassa korkeassa kuumassa, kunnes se on rapea.
Valmistuserojen lisäksi niiden ulkonäkö vaihtelee. Kodinperunoiden kuutioperunat säilyttävät muodonsa, mutta hash-ruskeista tulee rapea, litteä pannukakku (mutta eivät missään nimessä ne perunaleipäkakut).
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- aamiainen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
