Kuusi / Victoria Heydt
- Yhteensä: 2 tuntia 5 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 105 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 lbs. (18 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 686 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 103 g | Hiilihydraatit |
| 33g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 lbs. (18 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 686 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 23% |
| Kolesteroli 78 mg | 26% |
| Natrium 339 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 103 g | 38% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 33 g | |
| Kalsium 44 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kotitekoinen Cajun-boudiini, joka tunnetaan myös nimellä boudin blanc , on perinteinen sianlihan, maksan ja riisin sekoitus sipulien ja mausteiden lisäksi. Täyteseos on samanlainen kuin Cajun-likainen riisi.
Kotitekoinen makkara voidaan höyryttää tai hitaasti hauduttaa tai hauduttaa. Se on erinomainen makkara valmistautumiseksi juhliin tai takajuhlia varten.
ainekset
- 2 kiloa sianlihaa (noin 30 prosenttia rasvaa)
- 1 1/2 kiloa sianlihamaksaa
- 2 tl suolaa
- 2 tl mustapippuria
- 3 kimppua vihreää sipulia (karkeasti hienonnettu, jaettu)
- 1 iso sipuli (leikattu)
- 1 rkl persiljaa (hienonnettu, jaettu)
- 12 kupillista riisiä (keitetyt)
- 1 erä makkarankoteloa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Victoria Heydt
Pane sianliha, sianmaksa, suola ja mustapippuri suureen kattilaan.
Kuusi / Victoria Heydt
Peitä vedellä ja kiehauta, sitten alenna lämpötila matalaan. Keitä, kunnes liha on hyvin hellä ja hajoavaa.
Kuusi / Victoria Heydt
Poista liha liemestä uralla lusikalla ja leikkaa se 1 - 2 tuuman paloiksi. Aseta liemi syrjään.
Kuusi / Victoria Heydt
Varaa 1/2 kuppia hienonnettua vihreää sipulia ja noin puolet persiljasta kulhoon ja pane sivuun.
Kuusi / Victoria Heydt
Kun se on vielä lämmin, jauhaa liha ja sipuli jäljellä olevilla vihreillä sipulilla ja persiljalla.
Kuusi / Victoria Heydt
Sekoita jauhettu lihaseos varatun 1/2-kupillisen vihreän sipulin ja jäljelle jääneen persiljan, riisin ja riittävästi varatun liemen kanssa sekoittamaan kostea kastike.
Kuusi / Victoria Heydt
Valmista makkaratiiviste kotelolla.
Kuusi / Victoria Heydt
Täytä kastike makkarankoteloon.
Kuusi / Victoria Heydt
Keitä haluamallasi tavalla.
Kuusi / Victoria Heydt
vinkkejä
- Voidaan jäähdyttää tai jäädyttää.valmistaudu syömiseen höyryttämällä. Älä paista tai mikroaaltouunilla, koska se kutistuu ja räjähtää kotelon.
Reseptin tunnisteet:
- makkara
- pääruoka
- cajun
- cookout
