Molly Watson
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Jäähdytys- ja istumisaika: 4 tuntia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 313 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 56g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 313 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 56 g | 20% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Teemme siitä suuria erämme joka vuosi ja annamme niille lahjoja. Mutta suurin osa menee kohti kohtuuhintaisen kuohuviinin valmistamista herkullisiksi karpalojen kir royaleiksi, kun karpalilikeri korvaa perinteisen crème de cassisin , milloin tahansa lomajuhliin, jotka onnistumme koottamaan taloon. Tämä on johtanut siihen, että jotkut kutsuvat tätä keksintöä crème de cranberryksi . Tietenkin, todellinen ranskalainen olisi crème de canneberge , mutta jotenkin se on korvalleni vähemmän hauskaa.
Huomaa, että tämän reseptin viini kypsyy. Ei tarvitse mitään hienoa. Haluat jotain, mitä voisit juoda (ts. Ei "keittoviiniä"), mutta ei mitään muuta. Lisäksi haluan käyttää lopussa kunnollista, mutta ei hienoa brandyä lisättyjen makujen muistiinpanoihin, mutta tavallinen vodka toimii hienosti, varsinkin jos aiot käyttää lopullista likööriä sekoittamaan cocktaileja.
ainekset
- 16 unssia tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita
- 1 pullo (750 ml) punaviiniä
- 3 kupillista sokeria
- 1 kuppi konjakkia tai muuta tislattua lipeää
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele ja kerää karpalot. Hävitä kaikki kutistuneet marjat tai marjat, jotka näyttävät vain tylsiltä.
Yhdistä viini ja sokeri keskipitkässä astiassa ja laita seos vain kiehuvaksi sekoittaen tarpeen mukaan sokerin liuottamiseksi kokonaan. Lisää karpalot ja alenna lämpö keskimääräiseksi alhaiseksi. Keitä vain karpalo tai kaksi pop-upia, jonka keston tulisi olla noin 2 minuuttia. Jos yksikään ei ole aukeamassa, lisää lämpöä vähän, kunnes yksi tapahtuu.
Poista astia lämmöltä, peitä ja anna istua, kunnes se jäähtyy täysin, mikä kestää muutaman tunnin. Anna sen vapaasti istua yön yli, jos haluat.
Siivilöi seos hienon seulan tai useiden kerroskerroksen läpi suureen kulhoon. Lisää konjakki tai muu viina. Siirrä seos puhtaaseen, suljettavaan pulloon tai muihin astioihin. Sulje tai peitä ja anna istua huoneenlämpötilassa vähintään kolme päivää ennen tarjoilua.
Likööri pitää hyvin pitkään huoneenlämpötilassa - se on sokeria ja boozea, jotka molemmat ovat erinomaisia luonnollisia säilöntäaineita. Pidä sitä vapaasti jääkaapissa, jos huoneenlämpötilassa säilyttäminen hermostuttaa (tai jääkaapissa on enemmän tilaa kuin kaappissasi). Teen suuria eräjä joka marraskuun lopulla tai joulukuun alussa ja olen pitänyt muutaman pullon sekä jääkaapin takana että kaapin hyllyllä. Molemmissa paikoissa varastoitujen pullojen on tiedetty kestävän erinomaisesti yli vuoden.
Reseptin tunnisteet:
- karpalo
- karpalilikeri
- Ranskan kieli
- joulu
