Kermainen kana- ja vihanneskeitto rosmariinilla. Richard Nebesky / Getty Images
- Yhteensä: 102 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 82 minuuttia
- Saanto: 8 kulhoa (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 909 | kalorit |
| 54g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 78g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 kulhoa (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 909 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 54 g | 69% |
| Tyydyttynyt rasva 21 g | 105% |
| Kolesteroli 267 mg | 89% |
| Natrium 1718 mg | 75% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 78 g | |
| Kalsium 180 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kanan keitto on kermainen, herkullinen keitto, joka on valmistettu kotitekoisista pakasteista, kananrinnoista ja monista vihanneksista. Säästä aikaa, keitä kana ja tee varastossa tälle keitolle päivä etukäteen.
Voit ostaa korkealaatuisia kanaa, jota voidaan käyttää keitetyn kanan rinnan kanssa kotitekoisen liemikan sijaan.
ainekset
- Varastossa:
- 1 kokonainen kana (tai noin 3 1/2 kiloa)
- 8 kupillista kananliemettä
- Harva oksa rosmariini (tai noin 1 tl kuivattua)
- Harva oksa timjami (tai noin 1 tl kuivattua)
- 1 valkosipulin kynsi (viipaloitu)
- 1 porkkana (paloitellut paloiksi)
- 2 selleri kylkiluuta (leikattu paloiksi, lehtiineen)
- 1 pieni sipuli (karkeasti hienonnettu)
- Keitolle:
- 1/4 kuppi voita
- 2 salottisipulia (jauhettu)
- 1 porkkana (kuutioiksi)
- 2 kylkinauhaa selleri (kuutioina)
- 6 vihreää sipulia (vihreällä, ohuesti viipaloidulla)
- 6 rkl jauhoja
- 6 kupillista varattua kanaliemi
- 1 kuppi pakastettuja herneitä
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- Viiva suolaa ja pippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
kalusto
Yhdistä suuressa varastossa kanan osat liemi, rosmariini- ja timjami (tai kuivatut), valkosipulin, porkkanapalojen, selleripalojen ja karkeasti hienonnetun sipulin ja karkeasti jauhetun mustan pippurin kanssa. Kiehauta.
Vähennä lämpö keski-matalaan, peitä ja hauduta noin 1 tunti.
Siivilöi liemi kulhoon. Peitä ja jääkaapissa.
Pane kana kulhoon. Peitä ja jääkaapissa.
Kun liemi on jäähtynyt, rasvaa ylimääräinen rasva päältä. Mittaa 6 kuppia erilliseen kulhoon. Varaa, kunnes tarvitset sitä keittoon.
Dice kananrintaa ja siirrä noin 2 1/2 - 3 kuppia kulhoon. Peitä ja jäähdytä, kunnes tarvitset sitä keittoa varten. Jäähdytä tai pakastele jäljellä oleva kana toista käyttöä varten, kuten vuoka tai voileivän kana-salaatti.
Keitto
Sulata suuressa kattilassa tai samassa (puhdistetussa) vatipannussa 1/4 kuppia voita keskilämpötilassa.
Lisää jauhettu salottisipuli, viipaloitu selleri ja viipaloitu porkkana. Keitä noin 6-7 minuuttia.
Lisää vihreä sipuli ja paista 1 minuutti pidempään.
Sekoita jauhoja, kunnes sekoittuu hyvin. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Lisää jauheseokseen 6 kupillista varattua kananliemettä.
Keitä sekoittaen usein, kunnes jauhetut vihannekset ovat vain tarjouksia, noin 10 minuuttia.
Lisää herneet ja kuutioituna kananrinta. Jatka keittämistä noin 5 minuuttia pidempään.
Lisää raskas kerma ja sekoita sekoittaen.
Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- kanan vihanneskeitto
- alkupala
- amerikkalainen
