Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: Tekee noin 1 kuppi (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 616 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 56g | Hiilihydraatit |
| 28g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee noin 1 kuppi (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 616 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 53% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 16 mg | 5% |
| Natrium 313 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 56 g | 20% |
| Ruokakuitu 35 g | 124% |
| Proteiini 28 g | |
| Kalsium 2170 mg | 167% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pesto - pasta basilikaa, valkosipulia, pinjansiemeniä, juustoa ja muutamaa muuta avaintekijää - on laajalti saatavana valmiiksi. Mutta mikään jalostettu vihreiden astioiden kontti ei voi pitää kynttilää kotitekoiseen pestoon. Kun basilika alkaa vahvistua puutarhassasi tai markkinoilla, aloita peson valmistus. Kun talossa on upea kotitekoinen pesto, tarjoile sitä valitsemillesi pastaille, käytä pippuria, kokeile sitä tuoreiden keitettyjen perunoiden päällä tai tiputa sitä grillattujen vihannesten päälle. Katso lisätietoja ideoista Pesnon käytön tapoja.
ainekset
- 2 nippua basilikaa (noin 5 kupillista tuoretta basilikalehteä)
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1/2 kuppi oliiviöljyä (extra virgin)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan ja suola veden valkaisemiseksi)
- 1/2 kupillista vettä (haaleaa)
- 1/4 kuppia pinjansiemeniä
- 1/2 kuppi juustoa (silputtu Parmesan tai muu vanhennettu juusto)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Jos tyhjennät basilikaa, tee se nyt.
Kuusi
Kuori ja hienonna valkosipuli karkeasti.
Kuusi
Laita basilika, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu ja suola tehosekoittimeen tai ruoanlaittoon.
Kuusi
Pyöritä, kunnes se on täysin puhdistettu, raapimalla reunat tarpeen mukaan, jotta seos pysyy tasaisena.
Kuusi
Lisää enintään 1/2 kupillista vettä, jotta seos sekoittuu ja sujuu (lisäämällä öljyä, seoksesta tulee vain öljyinen ja todennäköisesti erottuva, kun tarjoat sitä).
Kuusi
Lisää pinjansiemenpähkinät ja juusto ja pulssi, kunnes hienonnettu ja hyvin sekoitettu.
Kuusi
Tarjoa kuumien pastojen kanssa tai säilytä, peitettynä ja jäähdytettynä yhden viikon ajan tai jäädytettynä enintään 6 kuukautta.
Kuinka Blanche Basil
Valinnainen, mutta pitää pesto vihreänä: Käännä iso potti vettä kiehuvaksi. Lisää tarpeeksi suolaa, jotta se maistuu suolaiselta.
Kuusi
Valmista suuri kulho jäävettä.
Kuusi
Pane basilikan lehdet kiehuvaan veteen ja keitä 30 sekuntia.
Kuusi
Tyhjennä (tai käytä uraa lusikalla kauhoon, jos työskentelet erissä) ja laita basilika heti jääveteen. Swish basilikanlehtiä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Kuusi
Tyhjennä vesihauteesta ja purista käsilläsi niin paljon vettä kuin mahdollista basilikanlehdistä. Ole aggressiivinen täällä ja purista kovaa.
Kuusi
Käytä pestoa!
vinkkejä
- Basilikan valkaisu on täysin valinnaista, mutta varmistaa, että pesto pysyy kirkkaana, kirkkaana vihreänä sen sijaan, että muuttuisi mustana jääkaapissa tai jäädytettynä. Jep, pesto jäätyy erittäin hienosti ja on todellinen herkku talvella kuolleena. Tämä olisi ensimmäinen askel, joka tehdään ennen valkosipulin hienontamista, jos päätät valkaista basilikaa. Sen sijaan, että käytät ruoanvalmistuslaitetta, saat perinteisen ja käytät sen sijaan laastia ja survinta. Käytä suurta, valkaise valkosipuli ja suola ennen kuin lisäät basilikaa, muokkaa se jonkin verran tahnaksi ja lisää sitten sitruunamehu ja oliiviöljy; kuten tehosekoittimen kanssa, mäntypähkinät ja Parmesan menevät viimeiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- pesto
- italialainen
- kesä
