Kuusi
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 purkki (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 133 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 purkki (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 133 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Japanilaiset salaattikastikkeet, kuten tämä inkivääri-, sipuli- ja porkkanakastike, ovat ainutlaatuisia siinä mielessä, että niihin sisältyy usein kasvikset ja muut ainesosat, jotta saadaan tuore ja erittäin aromikas kastike. Niitä kutsutaan wafu-sidoksiksi , mikä tarkoittaa "japanilaistyylisiä pukeutumisia".
Kaksi suosittua kotitekoisen japanilaisen salaattikastikkeen perustaa sisältävät soijakastikepohjaisen kastikkeen ja tomaattipastapohjaisen kastikkeen. Soijakastikepohjaisilla salaattikastikkeilla on taipumus tuntua kevyemmiltä kuin tomaattipastapohjaisilla kastikkeilla, koska jälkimmäisellä on taipumus sakeuttaa kastike luonnollisesti ja lisätä rikkauskerros, josta muuten puuttuu soijakastikepohjaiset kastikkeet.
ainekset
- 1/4 kuppia keltaista sipulia (hienonnettu)
- 1/4 kupillista porkkanaa (noin 1 pieni porkkana, hienonnettu)
- 1/2 tl inkivääriä (jauhettu)
- 2 rkl ketsuppia (tai tomaattipastaa)
- 1 rkl soijakastike
- 1/2 kuppi rypsiöljyä
- 1/4 riisi etikkaa
- 1/2 tl suolaa (maun mukaan)
- Valinnainen: viiva mustapippuria
- Valinnainen: 1/2 tl rakeistettua valkoista sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lisää keltainen sipuli ja porkkana ruoanlaittoon. (Huomaa: Tehosekoitinta voidaan myös käyttää.)
Kuusi
Kuori inkivääri ja jauheliha; lisää ruoanlaittoon.
Kuusi
Lisää ketsuppi (tai tomaattitahnat), soijakastike, rypsiöljy, riisi etikka ja suola keittimessä ja pulssi tai sekoita, kunnes seos on puhdistettu ja sileä.
Kuusi
Maista kastike ja lisää haluttaessa ripaus mustapippuria ja ripaus valkoista sokeria.
Kuusi
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi jäähdytä kastike 1 - 2 tuntia ennen tarjoilua.
Kuusi
Sidosta voidaan käyttää myös marinaadina.
vinkkejä
- Erityisiin tarvittaviin laitteisiin kuuluvat ruoanvalmistuslaite, mini-ruoanlaitoslaite tai tehosekoitin. Tämän japanilaisen sipuli-, inkivääri- ja porkkana-salaattikastikkeen resepti on tomaattipohjainen, mutta tomaattipastan sijaan olemme korvanneet sen ketsupilla. Jos sinulla on tomaattipastaa ruokakomeroissasi, yritä kaikin tavoin kokeilla myös pastana ja katso mikä haluat. Huomaamme, että tomaattipastassa on hiukan enemmän happea, mikä johtaa kastikkeeseen, jolla on enemmän hapukkuutta. Salaattikastikkeen pääaineosat sisältävät kolme vihannesta, keltaista sipulia, inkivääriä ja porkkanaa. Nämä vihannekset sosetetaan köögikoneessa (tai tehosekoittimessa) tasaiseksi ja sekoitetaan soijakastikkeen, riisietikan, ketsupin ja öljyn kanssa. Suosittelemme käyttämään öljyä, jolla on mieto maku, kuten rypsi-, kasvi- tai kookosöljy, mutta kokeile vapaasti suosikkejasi. Viimeistele kastike ripauksella suolaa ja pippuria, ja saat nopeaa ja erittäin tuoretta salaattikastusta, joka on täynnä makua. Sosetettu raaka sipuli lisää mukavaa mausteisuutta tähän salaattikastikkeeseen, mutta porkkana- ja inkivääri maut lisäävät sitä. Se maistuu parhaiten ensin jäähdytettynä. Tätä kastiketta voidaan käyttää myös marinaadina lihalle tai kalolle.
Reseptin muunnos
- Tämän japanilaisen sipuli-, inkivääri- ja porkkana-salaattikastikkeen resepti on tomaattipohjainen, mutta tomaattipastan sijaan olemme korvanneet sen ketsupilla. Jos sinulla on tomaattipastaa ruokakomeroissasi, yritä kaikin tavoin kokeilla myös pastana ja katso mikä haluat. Huomaamme, että tomaattipastassa on hiukan enemmän happoa, mikä johtaa kastikkeeseen, jolla on enemmän happeutta.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- japanilainen
- kesä
- kastike
