Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 121 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 121 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 80 mg | 27% |
| Natrium 428 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Perunamuusuus antaa näille perunahiivarullille erinomaisen rakenteen ja maun. Puolikuun muotoinen telamuoto on klassinen, mutta muotoile vapaasti eroteltavia teloja, apilalehtiä tai muuta muotoa.
Jalustasekoitin sekoitti ja vaivasi melkein vaivatta, mutta taikina on myös helppo vaivata käsin. Koko muna, jossa on vähän vettä, muodostaa munapesun, mikä tekee yläosista kiiltävät, mutta silti pehmeät. Vahvemman kuoren saamiseksi käytä munavalkuaista veden kanssa.
Lisää nämä rullit loma-illallisvalikkoosi tai paista ne sunnuntaista päivälliseksi. Ne myös jäätyvät hyvin!
ainekset
- 3 rkl sokeria
- 3 rkl voita (pehmennetty)
- 1 1/2 tl suolaa
- 1/3 kuppi perunamuusia (jäähdytetty)
- 3/4 kuppi plus 1 rkl maitoa (6 1/2 unssia, huoneenlämpötila)
- 1 iso muna
- 1 1/2 tl pikahiivaa
- 1/8 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 3 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, 14 unssia, plus lisää vaivaamiseen
- Munien pesu ja korottaminen:
- 1 iso muna
- 1 rkl vettä
- Ripottele unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa voi, sokeri, suola, perunat, maito ja 1 iso muna. Beat alhaisella nopeudella, kunnes sekoitettu.
Yhdistä toisessa kulhossa pikahiiva jauhojen, ruokasoodan ja leivinjauheen kanssa.
Lisää kuiva seos ensimmäiseen seokseen ja sekoita käsin tai telinekoottimen ja taikinakoukun kanssa, kunnes taikina tulee yhteen.
Vaivaa käsin tai taikinakoukulla 8-10 minuutin ajan ripottelemalla lisää jauhoja tarpeen mukaan, jotta taikina ei tarttuisi.
Voitele iso kulho ylellisesti pehmennetyllä voilla. Kerää taikina palloksi ja laita kulhoon. Rullaa taikina ympäri ja käännä se peittämään kaikki puolet voilla.
Peitä kulho muovikäärellä ja anna taikinan nousta vedottomassa paikassa, kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana, noin 1–1 1/2 tuntia.
Vedä erilleen asetettavat pannullarullat voita 9 x 13 x 2-tuumaisella leivinpannulla tai linjaa pannu pergamenttipaperilla. Käytä valittua muffinssipannua tai leivinlevyä muihin muotoihin.
Erota taikina 24 kappaleeksi pannu rullia varten. Muotoile tasaisiksi kohokuvioisiksi palloiksi ja aseta valmistettuun paistinpannuun. Peitä astia kevyellä keittiöpyyhkeellä tai muovipakkauksella ja laita lämpimään, vedottomaan paikkaan noin 45 minuutiksi tunniksi tai kunnes telat ovat lisääntyneet noin 60% - 75%.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Poista pyyhe tai muovikääre.
Jos käytät munapesua, sekoita iso muna 1 rkl vettä. Harjaa kevyesti rullien yli ja ripottele unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä.
Paista teloja 15 - 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- Lisuke
- amerikkalainen
- joulu
