Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Odotusaika: 8 tuntia
- Saanto: 1 litra (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 154 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 12g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 litra (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 154 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 25 mg | 8% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 12 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 285 mg | 22% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jogurtti on melko helppo valmistaa kotona, ja tulos on maun ja konsistenssin suhteen paljon parempi kuin useimmissa kaupallisissa jogurtteissa. Säästät rahaa tekemällä omia tuotteita, ja voit myös valita, mitä menee tai ei mene jogurttiisi (kaupalliset tuotemerkit sisältävät usein sakeutusaineita ja muita aineita, jotka eivät ole maitotuotteita).
Kun sinulla on kotitekoista jogurttia, voit käyttää sitä starttina tulevien erien saamiseksi. Kokeile yhdistää se joihinkin kotitekoisiin hilloihin tai kotonsuodatettuihin hedelmiin nopeaa välipalaa varten.
Laitteet:
- Hieno mesteri 2-tuumainen (500 ml) purkit TAI 1 litran (litran) purkki tai säiliö (kannessa)
ainekset
- 1 litra / 1 litra maitoa
- 2 rkl jogurttia (aktiivisilla viljelmillä: kaikki kaupalliset tuotemerkit ilmoitetaan astiassa, jos jogurtti sisältää aktiivisia viljelmiä.)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna maitoa varovasti keskilämpötilalla, kunnes se saavuttaa 180F / 82C. Sammuta lämpö ja maito jäähtyy lämpötilaan 106F / 41C - 110F / 43C.
Kun kuumennettu maito jäähtyy, pese purkit ja jätä ne täynnä kuumaa vettä, jotta lasi on lämmin, kun lisäät jogurttia.
Kun maito on jäähtynyt tarpeeksi, lämmitä iso kulho tai mittakuppi täyttämällä se kuumalla vedellä. Tyhjennä vesi. Siivilöi maito hienon verkon suodattimen läpi lämmitettyyn kulhoon. Vatkaa jogurttiin. Kaada vesi purkkeihin ja kaada maito ja jogurtti-seos. Kiinnitä kannet.
Aseta purkit lämpimään, mutta ei kuumaan paikkaan, jossa ne voivat olla häiriöttömiä 8 tuntia tai yön yli. Vanhanaikainen uuni, jossa merkkivalo on aina päällä, on täydellinen. Niin on uuni, jossa valo on päällä, mutta lämpö on pois päältä. Toinen vaihtoehto on ruoankuivain, joka on asetettu 110F / 43C: seen, kun tarjottimet on irrotettu purkien tilaa varten. Tai voit ostaa erityisen jogurttivalmistajan, joka ylläpitää ihanteellista lämpötilaa.
Ole varovainen, ettet turhota purkkeja, kun aktiiviset jogurttiviljelmät työskentelevät maidon suhteen. Jogurtti on tästä erittäin hieno, eikä joskus pysty toimimaan hyvin, jos purkkeja siirretään tänä aikana.
Siirrä purkit jääkaappiin.
Kärki
- Tämä resepti voidaan leikata kahtia, jos litra / litra jogurttia on enemmän kuin käydään läpi viikossa tai kahdessa. Sitä ei kuitenkaan pidä kaksinkertaistaa: Yli 1 litran (1 litran) suuret erät eivät asettu kunnolla.
Reseptin tunnisteet:
- sukeltaa
- kotitekoinen jogurtti
- välipala
- amerikkalainen
