Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Hunaja, savuinen chipotle-paprika ja mausteiset mausteet auttavat maustamaan tämän helpon sian sisäfileen. Tarjoile tämä sianliha viipaloiduna perunamuusilla tai riisiruoalla.
ainekset
- 3 rkl hunajaa
- 2 chipotle-chiiliä adobossa (hienoksi hienonnettu, muutamalla tl kastikkeella)
- 1 rkl hienonnettua korianteria
- 1 valkosipulin kynsi (hienonnettu)
- 2 sianlihaa tenderloins (noin 1 1/2 - 2 kiloa)
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl kuminaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Yhdistä kulhossa hunaja, hienonnettu paprika, adobo-kastike, korianteri ja valkosipuli; syrjään.
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Trimmoi rasva pehmeästä rasvasta ja poista hopea iho. Hiero sianliha kokonaan suolalla, chilijauheella, kuminalla ja mustalla pippurilla. Hauta oliiviöljyssä muuttuen ruskeksi kaikilta puolilta yhteensä noin 8 minuuttia.
Siirrä sianlihaa kevyesti öljyttyyn keittoastiaan tai jätä tarjoilut paistinpannuun, jos se on uuniturvallinen.
Paahda sianlihaa esilämmitettyssä uunissa noin 10 minuutin ajan ja harjaa sitten runsaasti sirupeltseoksella. Jatka paahtamista noin 10 minuuttia pidempään tai kunnes sianliha on rekisteröinyt, vähintään 145 F hetkellisellä lämpömittarilla, joka on juuttunut sisäfileen paksuimpaan osaan.
Anna sianlihan levätä 5 minuuttia. Viipaloi ja tiivistä pannumehuilla.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
