Emily Chen / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 3 1/2 paunaa (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1170 | kalorit |
| 79g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 77g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 1/2 kiloa (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1170 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 79 g | 101% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 71% |
| Kolesteroli 373 mg | 124% |
| Natrium 578 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 77g | |
| Kalsium 110 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Makea-hapan hunajamarinaadi maistaa tätä mehukasta paistettua kanaa. Hunaja ja etikka yhdistyvät kanan marinaadissa, ja sitten se päällystetään kirnupiimä taikina ja paistettu paistettua kullanruskeaksi täydellisyyteen.
Kuumaa keitettyä marinaattia tiputtava paistettua kanaa viimeistellään täydellisesti. Tämä on maukas muutos tavanomaisesta paistetusta kanasta, ja se on herkullista riisillä, perunoilla tai nuudeleilla.
Lisää marinaadiin hieman aasialaista chili-valkosipulipastaa (sambalia) marinaadiin ja vähennä vapaasti sekoitusseoksen cayennepippurin määrää.
ainekset
- 3 1/2 kiloa kananpaloja
- 1/2 kuppi hunajaa
- 2 rkl omenaviinietikkaa (tai vadelmaetikkaa)
- 1 kuppi yleisjauhoja (jaettu)
- 2 rkl hienoa kuivaa leivän murua (tavallinen)
- 2 tl jauhettua cayennepippuria (tai vähemmän, jos halutaan)
- 2 isoa munaa
- 1/4 kuppi kirnupiimä
- 1 kuppi kasviöljyä (noin 1 1/2 - 2 tuumaa syvyydessä pannulla)
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita kananpalat reagoimattomaan astiaan tai raskaiden elintarvikkeiden säilytyspussiin.
Sekoita hunaja ja etikka yhdessä ja kaada kana. Peitä tai sulje pussi ja jäähdytä 2 - 4 tuntia. Käännä kananpaloja satunnaisesti pitämään ne päällystettynä marinaadilla.
Laita 1/3 kupillista jauhoja yhteen kulhoon. Yhdistä toisessa kulhossa jäljellä oleva 2/3 kuppia jauhoja leivänmurokkojen ja cayenne-pippurin kanssa; syrjään. Vatkaa kolmannessa kulhoon munat ja kirnupiimä.
Kuumenna öljy suuressa, syväraskeassa paistinpannu- tai hollantilaisessa uunissa lämpötilaan 300 F.
Poista kana marinaadista ja valuta paperipyyhkeillä.
Siivilöi marinadi ja laita noin 1/4 kuppia siitä kattilaan. Kuumenna täysi kiehuvaksi ja keitä minuutti tai kaksi. Pysyä lämpimänä.
Upota kana ensimmäiseen jauhokulhoon kerrostaksi, sitten jauhettuun kirnupiimän ja munaseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla ja upota sitten jauhojen ja leivänmurujen seokseen peittämällä se huolellisesti.
Laske tummat palat ― jalat, siivet ja reidet varovasti astiaan 5–6 minuutin ajan ensimmäiseltä puolelta, kunnes ne ovat ruskeantuneet. Öljyn lämpötila laskee. Yritä pitää lämpötila noin 300 F tai hieman matalampi. Käännä kanapalat ja lisää rintapuolikkaat; jatka kypsennystä säätämällä lämpöä siten, että kana ruskenee tasaisesti molemmin puolin ja on hellä, kun se on haarukalla lävistetty, 15-18 minuuttia tummalle lihalle ja 10-12 minuuttia rintapuoliskoille.
Testaa herkkyys asettamalla ruuan lämpömittari paksuimpaan kananpalaan, koskematta luuta. Sen pitäisi rekisteröidä vähintään 165 F.
Tipputa osa keitetystä marinaadista kanapalat päälle.
Jos käytät luutonta kananrintaa, kannattaa kokeilla reseptiä paistetulle luuttomalle kananrinta-leipäleipälle tai paistettua kananvoileipiä.
Reseptin tunnisteet:
- Kana
- hunajapaistettua kanaa
- pääruoka
- eteläinen
