Kuinka brunoisea

• Valmista vihannes

  

  Rebecca Franklin

  Brunoise-vihannekset ovat pienimpiä paloja. Muodollisen näköiset pienet neliöt, ranskalaisesta ruoanlaitosta alkanut käytäntö, lisäävät värejä ja tyylikkyyttä ruokia. Pese ja kuori ensin kasvikset tarpeen mukaan.

• Leikkaa neljä sivua

  

  Rebecca Franklin

  Leikkaa tasainen pinta jokaiselta vihannesten neljältä sivulta tekemällä suorakulmion muotoinen.

• Pituussuunnassa viipaleet

  

  Rebecca Franklin

  Leikkaa 1/8 tuuman paksut viipaleet vihannesten läpi pituussuunnassa.

• Viipaloi pinot

  

  Rebecca Franklin

  Pino vihannesten suorakulmiot tasaisiksi, päällekkäin ja toista 1/8-tuumaiset paksut, pitkittäin viipaleet.

• Pienten neliöiden leikkaaminen

  

  Rebecca Franklin

  Käännä vihanneskeppi 90 asteen kulmassa ja leikkaa uudelleen 1/8-paksuisiksi viipaleiksi.

• Upea tulokset

  

  Rebecca Franklin

  Tuloksena on kaunis, tres petite neliöitä vihanneksia.