Richard Drury / Getty-kuvat
Rakenna oma ulkona pizzauuni ja voit nauttia pizzan, ulkona ja puulämmittelun yhteisistä nautinnoista. Aina kun syöt puulämmitteistä pizzaa, tämä ei ole temppu tai pelkkä takaisku. Puulämmitteisen uunin pieni muurauslämmitys kuluttaa eksponentiaalisesti lämpöä lämpötiloihin, jotka selvästi ylittävät kaiken, mitä keittiön uunissa löytyy. Pizza taikinan salaisuus, joka on keitetty chewy-täydellisyydeksi, on erittäin kuuma leivonta lyhyen aikaa: usein välillä 750 - 1 200 Fahrenheit-astetta vähän yli minuutti tai kaksi. Toinen salaisuus on tietenkin rikas, suolainen maku, jonka puun savu antaa. Se on maku, että mikään keittiöuuni ei vastaa. Anna tämän ulkona olevan pizzauunin täydentää takapihasi patio tai lisätä ulkona keittiöösi.
Tarvitsemasi työkalut ja tarvikkeet
Uunin pohja
- Pika-asennettava betoni 4-jalkaa 4-jalkaa melamiinipintaista keskitiheyskuitua kuitulevyä (MDF), yleinen paksuus 3/4-tuumainen teräslevyverkko, 10 mittari, uppoleikattu seinämän ruuvit, 1 5/8-tuumainen silikonikuori, musta tai jokin muu tumma väri vapauttava aine: mineraaliöljy tai tahnavaha
Uuni
- Koristeelliset tiiletMortarScrap -pahvi (2) romupalat MDF: tä, OSB: tä tai vaneria, jokainen 18 tuumaa 18 tuumaa75 kiloa hiekkaaMuovilevy 6 tuuman halkaisija 2 jalkaa pyöreällä metalliputkiputkella
Työkalut
- PyörösahaKaareton poraKumivasaraTubu betonin sekoittamiseenSuihkupullo vedellä täytettyMetalliset katkelmat tai teräpistooliPistosahaPuusepän lyijykynäMasonin laastiHammerMasonry taltta
Ohjeet
Luo uunille tulenkestävä pohja
Ulkona oleva pizzauuni on pääosin suljettu puupalo, joten tarvitset vankan, palonkestävän pohjan. Vaikka voit luoda pohjan betonipäällysteistä, erityisesti tätä tarkoitusta varten valettu karkea betonilaatta antaa sinulle suurimman joustavuuden koon ja ulkonäön suhteen. Valaa laatta mahdollisimman lähelle pizzauunin mahdollista sijaintia.
Rakenna muotti melamiinipinnoitetusta MDF: stä leikkaamalla ensin suuri pala muotin pohjalle ja sitten neljä sivukappaletta. Leikkaa alaosa haluamaasi kokoasi tai 36 tuumaa 36 tuumaa. Leikkaa silmä katkelmilla tai sahalla 35 tuumaa 35 tuumaa. Rei'itä toinen MDF-puun pala pyörösahalla liuskoihin, jotka ovat 2 3/4 tuumaa leveitä ja 36 tuumaa pitkiä.
Kiinnitä nämä sivuseinät betonimuotin pohjan sivuille 1 5/8-tuumaisilla kipsilevyruuveilla. Ruiskuta silikoni muottiin kaikkiin 90 asteen kulmiin ja tasoita sormella. Kun tiivi on kovettunut, päällystä muotti irrotusaineella.
Sekoita betoni ja kaada 1 tuuma betonia muottiin. Aseta verkko betonin päälle ja suorita sitten kaataminen loppuun. Napauta voimakkaasti muotin sivuja vasaralla betonin asettamiseksi. Anna kovettua vähintään kahden päivän ajan, kostutaan betonia toisinaan vedellä halkeilun estämiseksi.
Kovettumisen jälkeen naksahtaa varovasti sivuosat. Käännä laatta ylösalaisin apuna ja poista alaosa.
Kuiva-asenna alempi tiili
Saadaksesi yleisen käsityksen ulkona olevan pizzauunin jalanjäljestä, aseta tiilien pohjakerros betonialustalle. Pizzauuni koostuu kahdesta toisiinsa kytketystä alueesta: etukaareva aukko ja oikea takakammio. Etuaukossa on lopulta kaksi kaksipinoista tiiliä vierekkäin, noin 18 tuumaa toisistaan. Kaari muodostuu viidestä tiilistä, ja ne lepäävät kaksikerroksisissa tiileissä. Takakuppi on vapaamuotoinen. Aloita se kaarin takana. Muodosta lähellä oleva ympyrä niin, että se koskettaa kaarin molemmin puolin. Puoli tiilet tarpeen mukaan vasaralla ja muuraustalkalla.
Luo etukaaren muoto
Kaaren reunat luodaan asettamalla yhteen kaksi pintaa kaksi tiiliä. Aseta nämä kaksipinoiset tiilet noin 18 tuuman välein toisistaan, jotta muodostuisi etukaarin kaksi sivuseinää.
Seuraavaksi rakenna kaaren muoto. Aseta yksi 18-tuumaisista 18-tuumaisista romulevyistä reunojen yli niiden pinojen yli. Piirrä puusepän kynällä kaari, joka ulottuu yhden seinän sisäpuolelta toisen seinän sisäpuolelle. Poista ja aseta toinen levy sen alle. Leikkaa molemmat kaarit samaan aikaan palapelin avulla.
Rakenna etukaari
Aseta kaksi kaarimuotoa noin 3 tuumaa toisistaan sivuseinien väliin. Kannattakaa alla olevia kaarimuotoja pinolla tiiliä. Sulata viisi tiiliä yhdessä kaarimuodon yläosan yli. Yhden viidestä tiilistä on sijaittava keskellä toimiakseen kulmakivenä. Laasti molemmin puolin kaaria sivuseiniin. Anna kaaren täysin kuivua ennen kaarimuodon poistamista.
Luo lomake uunin takaosaan
Kun olet määrittänyt kuplan jalanjäljen tyytyväisyydesi suhteen, murskaa se pohjakerros suoraan betonialustaan. Kun kurssi on kokonaan kovettunut, luo kupolin muoto pyörittämällä hiekkaa. Sekoita sekoitusaltaassa oleva hiekka vedellä kostuttaaksesi ja auttaa tarttumaan toisiinsa. Siirrä hiekka käsin näiden tiilien keskelle. Rakenna hiekka puolipalloksi. Peitä hiekkakuppi tiiviisti muovilevyllä.
Lisää tiili uunin takaosaan
Tiili hiekkakupin yli. Sulata jokainen kurssi alla olevalle kurssille. Myös laasti naapuritiilet. Kun saavut korkeammalle kurssille, leikkaa tiilet vapaasti puoliksi tai neljänneksiksi sopivaksi. Lopeta tiilen lisääminen, kun saavut halkaisijaltaan 6 tuuman ympyrän kupolin yläosaan.
Luo uunin savupiippu
Aseta metallikanava kuvun yläaukkoon. Varmista, että se ei ulotu kauemmas kuin kupolin yläosan sisäseinä. Jos kanava ulottuisi kauemmaksi, se voi häiritä pizzanvalmistustoimintoja eikä ehkä edes savun vetämistä kunnolla. Mortti kanava paikoilleen.
Laasti uunin tiilien yli
Sekoita suuri määrä laastia ja levitä se pizzauunin yläosaan. Tasoita laasti alas lastalla ja muotoilemalla sitä käsin. Tämä laastin päällyskerros antaa pizzauunille erityisen pyöristetyn muodon.
Anna kovettua ja poistaa tuet
Odota noin kolme päivää, kunnes uuni on kuivunut ja kovettunut. Poista ensin kaaren muoto ja sitä tukevat tiilet. Sitten päästä takaisin pizzauunin kupolialueelle ja kaivaa kannattava hiekka ulos. Ole varovainen poistamalla kaikki hiekka ja erityisesti muovilevyt.
Täydellinen kuivaus pienellä tulenteolla
Ennen kuin pitsat pizzauunin maksimilämpötilaan, rakenna pieni puulämmitteinen kuivausprosessi loppuun. Pidä tulipalo pieni, koska vaarana on murtua laasti ja tiilet, jos lämmität uunin liian nopeasti.
Löydä 11 tapaa muuttaa ulkoavaruus keitaksi
