Bagel-voileivät. Grillattua juustoa
Kaikki rakastavat aamiaista voileipiä. Ne ovat nopeasti valmistettu, helppo syödä ja sopivat täydellisesti kiireisiin aamuihin, kun syöt juoksemalla. Mutta suurimmalla osalla meistä on todennäköisesti ollut yksi liikaa pekonia, munaa ja juustoa sisältäviä aamiainen voileipiä, joten miksi et kytke sitä vähän?
Aamiaiskokkona Black Dolphin Innissä, joka on yksi Floridan kalliimmista boutique-hotelleista, haastan jatkuvasti itseni keksimään luovia ja odottamattomia aamiaisen voileipäideoita. Jopa silloin, kun minulla on valikko täynnä herkullisia esineitä, kuten katkarapuja ja rakeita, banaanileipäpannukakkuja ja vastaavia, aamiainen voileipä näyttää aina olevan väkijoukon suosikki.
Joten haluatko jotain rasvaista ja sen päällä olevaa paistettua kanaa, munaa, pekonia ja kuumaa kastike-hunajavoita keksi, terveellisemmälle aamiaisvoileipälle täysjyväleipää, avokadoa, srirachaa ja sveitsinjuustoa pehmeällä keitetyllä munat, edessäsi on miljoona mahdollisuutta.
Joten jos etsit jotain uutta aloittaa päiväsi, niin on aika vaihtaa se käyttöön tämän kätevän aamiaisen voileipäoppaan avulla! Seuraamalla muutamaa yksinkertaista vaihetta voit luoda täydellisen luovan voileivän joka viikon aamu - loputtomilla herkullisilla mahdollisuuksilla.
suuntaviivat
- Upea voileipä koostuu kuudesta erittäin tärkeästä ominaisuudesta - yhdistämällä makeat, suolaiset, rasvaiset, happamat, kermaiset ja rapeat ominaisuudet saat veneen, joka sopii kaikkiin makuprofiileihin ja makukuvioihin, jotka tekevät jokaisesta puremasta vastustamatonta.Luomiseksi Voileipä, jossa ei ole vain kaikkia makuja, vaan myös pysyy yhdessä, on harkittava rakentamisen taidetta. Yhdistämällä ainesosat, jotka pinottuvat tai tarttuvat toisiinsa, pystyt luomaan voileivän, joka pysyy yhdessä viimeiseen puremaan saakka.
- Mayo toimii loistavana pohjana ja liimana, joka auttaa kaikkea pysymään yhdessä. Sulatettu juusto auttaa myös liukastuotteita pysymään paikoillaan Voileivän suurimman ainesosan (ajattele hampurilaisen hampurilainen osa) tulisi istua alareunassa, jotta muut ainekset eivät tahru. ulos.
Erittäin tärkeä huomioitava kohta
- Tinfoil tekee ihmeitä pitämällä voileipiä kuumina ja maukkaita kauan kun olet tehnyt ne.Lisättynä rapeaksi, yritä paahtoleipää tai paistamalla sitä jollain voillaKäytä ainesosia, jotka “menevät” tai kasvavat yhdessä - ts. Ruokia, jotka tulevat samalta alueelta, alueelta, tai kausi maistuvat usein paremmin yhdessä, kuten tomaatit ja basilika, ananas ja korianteri tai salvia ja kurpitsa. Lisäämällä herkullisen kastikkeen, voit viedä kaikki tavalliset vanhat voileivät seuraavalle tasolle. Kun lisäät munia, muista, että siellä on paljon tapoja saada erilaisia kuvioita - paistettua, paistettua, aurinkoista puolta, sekoitettua, helposti, keskikokoinen, pehmeä keitetty, kovakeitetty, marmoroitu, sous vide jne.…
leivät
proteiinit
juustot
vihannekset
täytteet
kastikkeet
Kaikista mahtavista mahdollisuuksista hukkua? Kokeile kättäsi yhdellä näistä suosituksista ja laita oma henkilökohtainen spin siihen.
Esimerkkejä ja inspiraatiota:
- Paahdettu brioche, paistettu muna, Münster, Arugula + Chipotle Aioli
- Sekoita chipotles-tölkkiä oleva adobo-kastike majoneesin kanssa - lisäämällä niin paljon kuin maustetoleranssisi pystyy käsittelemään. Paista muna keskinkertaisella kuumuudella ja paahda pulla. Kun muna on valmis, lisää se viipale muensterjuustoa ja pane sivuun. Voitele pellin molemmat puolet chipotle-aiolilla. Lisää paistettua juustoa sisältävä paistettu muna pullan alapinnan yläosaan ja päälle arugula.
- Vatkaa 2 munaa ripaus kuumaa kastike ja suolaa ja kaada rasvattuun tarttumattomaan astiaan. Käännä lämpö keskimääräiseksi ja laita englantilainen muffinssi leivänpaahtimeen. Sekoita munat jatkuvasti, jotta ne pysyvät kermaisina ja vaaleina, ja päälle siivu goudaa. Pane muna syrjään ja lisää kinkku pannuun, paista, kunnes liha alkaa väristyä siihen. Hauta paahdettu englantilainen muffini omenavoilla ja lisää kinkku, muna ja juusto.
- Paista kanan tarjoukset tai käytä valmistettua tai jäännöstä. Leikkaa kirnupiimikeksi puoliksi ja aseta molemmille puolille 1 viipale juustoa. Aseta broilerin alle, kunnes juusto on sulanut ja keksit ovat kuumia. Paista 1 muna keskipitkällä ja ripottele suolaa ja pippuria. Poista juustokeksi broilerista ja lisää paistettu kana, tipu hunajaa, muna ja muutama ripa kuumaa kastike. Aseta keksin yläosa päälle.
- Suolakurkku punakurkkua, paista chorizo sipulin, tomaatin ja korianterin kanssa ja lämmitä pieni määrä mustia papuja. Kypsennä muna aurinkoisella puolella ja lämmitä tortilla, jotta se olisi taipuisampaa. Lisää aurinkoinen sivumuna, queso fresko, mustat pavut, marinoitu punasipuli, maustettu chorizo ja muutama korianterin lehti ja rullaa kuten burrito.
- Kiehauta vesi, lisää muna keittämään 8 minuuttia, shokki kylmässä vedessä, kuori ja viipaloi. Lämmitä lämmitetty croissantti ja lisää muutama siivu brieä, muutama ohut viipale omenaa, pieni kourallinen pähkinöitä, tihku hunajalla ja keskipitkällä keitetty muna.
- Viipaloi ciabatta puoliksi ja tiputa oliiviöljyllä. Grillaa panini-puristimessa, kunnes kullanruskea ja rapea. Krakkaa muna voideltuun tarttumattomaan astiaan ja anna sen alkaa keitä. Aja lastasi keskeltä läpi, jotta munankeltuainen vuotaa valkoiseksi, anna sen kypsennä, käännä se sitten ja keitä, kunnes muna on kypsennetty läpi. Hauta ciabatta-leipä pesolla, lisää mozzarella, keitetty muna, tomaatti, ripottele suolaa ja basilikaa.
- Kuumenna ei-tarttuva pannu korkealle ja lisää tippaa neutraalia öljyä. Lisää muna ja anna sen kypsyä, kunnes reunat ovat rapeita ja pitsiisiä. Kääntäkää muna keittämään loput valkoisesta ja yläosa nukka pimentojuustoa. Paahda hapan happea ja sivele yksi siivu voilla. Lisää makkara ja lisää sitten pimentojuuston päällä paistettu muna. Viimeistele kerros salaattia.
- Sekoita paahdetut punaiset paprikat tuoreella valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja pane sivuun. Viipaloi focaccia puoliksi ja levitä mausteisella punaisella paprikalla, joka levisi ensimmäisestä vaiheesta. Lisää kerros kypsennettyä tonnikalaa focaccian alaosaan ja lisää pehmeä keitetty muna. Ripottele se fetalla ja päälle kourallinen pinaattia ja tihkuva palsami-lasite.
- Paahda bagelia, kunnes se on kullanruskea, ja sivele molemmat puolet kermajuustolla. Lisää kerros savustettua lohta sekä viipaloitu pehmeä keitetty muna, muutama oksa grillattua parsaa ja ripottele hienonnettu tilli.
- Kiehauta vesi ja lisää muna. Aja 7 minuuttia ja poista sitten lämmöltä, shokki kylmässä vedessä ja kuori heti. Viipaloi muna ohuiksi pyöreiksi. Lisää pala sveitsiläistä juustoa yhdeksi viipaleksi paahdettua täysjyväviljaa ja lisää pehmeä keitetty muna ja tihkua srirachaa. Purista puolet avokadosta toiseen paahdetun täysjyväleivän palaan ja lisää puriste tuoretta limemehua.
- Lisää voi ei-kiinni pannulle ja lisää hienonnettu makea sipuli. Keitä alas kunnes se on pehmeää ja poista se lämmöltä. Lisää lisää voita ja hienonnettuja keitettyjä perunoita, valkosipulin suolaa ja paprikaa ja keitä, kunnes perunat alkavat ruskeutua. Lisää kourallinen hienonnettua suolalihaa ja varatut sipulit ja keitä vähän kauemmin, kunnes kaikki alkaa rapeaksi. Ota siivu texas-paahtoleipää ja päälle siivu sveitsijuustoa ja lusikallinen suolavettä. Voitele jäljellä oleva paahtoleipää dijon-sinapilla ja aseta päälle toinen pala sveitsiläista juustoa. Sulje voileipä ja voita ulkopinta. Grillaa, kunnes leipä on rapeaa ja juusto on sulanut. Yläosassa aurinkoinen sivumuna, jos haluat!
Haluatko vielä enemmän apua mahtavilla aamiaisresepteillä? Napsauta alla olevia linkkejä saadaksesi täydellinen resepti jokaiselle näille mahtaville päivän aloittajille.
