Milkos / Getty Images
Kylmä lasi on yksi avain hienon cocktailin valmistamiseen, ja lasiesineiden jäähdyttämisen tulisi olla yksi ensimmäisistä askeleista, joita teet juotaessasi. Jäähdytettyä lasia käyttämällä cocktailisi pysyvät rapeina ja viileinä pidempään ja pakkaset lisäävät mukavaa esteettisyyttä lopulliseen esitykseen.
On suositeltavaa, että kaikki highball- ja cocktaillasit ovat huurrettuja, vaikka tekeisitkin vain nopean chillin. Lasitavaroiden jäähdyttämiseen on kolme yleistä ja yksinkertaista tapaa, etkä koskaan tule katumaan juuri sekoitetun juoman kaatamista yhdeksi.
Jäädyttää se
Suositeltava tapa on käyttää pakastinta tai jääkaappia, koska se varmistaa lasisi pysyvän kylmempänä pidempään. Pakastin tekee lasista mukavan ja pakkasen, kun taas jääkaappi antaa sille vain hyvän chillin.
- Pane lasi pakastimeen muutamaksi tunniksi tai jääkaappiin kolmeksi tai neljäksi tunniksi (vähintään 30 minuuttia kummallekin, jos sinulla on aikaa vähän aikaa.) Poista lasit juuri ennen kuin kaat juoman.
Jos tila sallii ja haluat varmistaa, että sinulla on jäähdytetty lasi aina käsillä, nimeä paikka, jossa vähintään muutama lasisi voidaan säilyttää pysyvästi. Varmista, että ne palaavat sinne puhdistuksen jälkeen.
Käytä jääkauhaa
Jos jääkaappia ei ole saatavana, täytä jääkauha jäällä ja upota lasikulho ylösalaisin jäähän. Jätä tämä sarja 15 - 30 minuutiksi todella hyvään chilliin.
Mene nopeasti chillille
- Pyörittäminen toimii hyvin cocktail- ja viinilasien kanssa, jäähdyttäen ne reunaan. Koripallo-, vanhanaikaiset ja collins-lasit täyttävät ne vanteelle jäällä muutamaksi minuutiksi ja tyhjentävät sitten jäätä.Lisää lisää vähän kylmää soodavettä auttaa myös. Teorian mukaan hiilihapot nopeuttavat jäähdytysprosessia. Tämä on hyvä myös lasille, jotka olet jo jäähdyttänyt varmistaaksesi chillin keston.
Onko tämä jäähukkaa?
Ajattele tätä: Mikä on yksi asia, joka on aina baarimestarin ulottuvilla? Se on jääkaappi. Tarkastellaan sitä, että jää on halpaa ja on välttämätöntä valmistaa melkein jokainen sekoittamasi juoma. Siksi nopea chill ei todellakaan ole jäähukkaa.
Jos haluat katsoa sitä eri tavalla, ajattele hukkaan vihaa sekoittamalla sitä, josta voi tulla ala-arvoista juomaa. Kukaan ei nauti juomasta, joka lämpenee tai juotaa ennen kuin se on valmis, ja tämä yksinkertainen askel taistelee.
Martinisista ja muista "ylös" juomista ei ole jäätä, jotka pitäisivät juoman viileänä. Kaikki voit tehdä pitääksesi sen niin virkistävänä viimeisen maun suhteen kuin se oli ensimmäisenä, on voittava tilanne.
Milloin ei saa jäädyttää lasitavaroita
On pari tapausta, joissa pakastetut lasitavarat eivät ole ihanteellisia.
- Kristallilasitavarat ovat herkempiä kuin muut lasityypit. On parasta käyttää herkkää kosketusta kristallin jäähdyttämiseen ja valita jääkaappi tai nopeat jäähdytysmenetelmät. Varmista myös, että kaatamasi neste on kylmää, koska lämpötilaerot voivat helposti rikkoa lasin. Beer on hankala tilanne, koska oluen ihanteellinen tarjoilulämpötila ei ole yleinen. Lisäksi monet olutta harrastajat huomaavat, että suurin osa oluen tyyleistä menettää maun, kun niitä tarjoillaan pakkasessa pintissä tai mukissa. Yleensä kevyet lagerit ovat parhaita kylmissä lasitavaroissa ja nyrkkisääntönä on tarjota aleille hieman lämpimämpiä. Seuraa omia mieltymyksiäsi ja juo minkä tahansa oluen tapa, jolla nautit siitä eniten.
Entä kuumia cocktaileja?
Lasiesineiden lämpötilan tulee aina vastata juoman lämpötilaa. Lämmitä lasi kuumia cocktaileja varten samalla tavalla kuin kylmä juomalasi. Tämä voidaan tehdä nopeasti täyttämällä lasi kuumalla vedellä muutaman minuutin ajan, kun valmistat ainesosia juoman valmistamiseksi.
