Criene / Twenty20
Juhlan suunnittelulla on sellaisenaan tarpeeksi haasteita, mutta yksi alueista, joista haluat varmistaa peittämäsi, on ruoka. Nälkäisten vieraiden on vaikea pitää onnellinen, varsinkin jos ruoka luvataan etukäteen kutsun kautta tai suullisesti. Se, kuinka paljon ruokaa todella riittää, on kysymys, joka sinun tulee kysyä itseltäsi juhlien suunnittelun alussa. Jos kokoontuminen täällä on täällä, on vinkkejä siitä, kuinka paljon ruokaa sinun pitäisi ostaa.
Monille ihmisille yksi vaikeimmista haasteista juhlia suunnitellessa on yrittää päättää, kuinka paljon ruokaa he tarvitsevat tarjoamaan. Haluaisin sanoa, että tämän ongelman ratkaisemiseksi on olemassa tyhmätöntä kaavaa, mutta loppujen lopuksi vastaus tähän kysymykseen koskee enemmän taidetta kuin tiedettä.
Monet tekijät otetaan huomioon, kun teet suunnitelmasi mukaan lukien juhlisi pituus, tarjoamasi ruokatyyppi, ryhmäsi miesten, naisten ja lasten kokoonpano sekä suunnittelemasi ruoan rikkaus tarjoilla. Juhlaidesi aika on myös erittäin tärkeä. Illallisen jälkeinen cocktailjuhla vaatii paljon vähemmän ruokaa kuin koko iltapäivän grilli. Kaikki kokoontumiset eivät syö yhtä tasaisesti, joten sinun ei pidä tuntea painetta ylimääräiseen ruokintaan, jos se on tarpeetonta. Muista tutkia, millainen ruoka sopii kullekin ympäristölle viihdyttäessä.
Yleisiä vinkkejä ja ohjeita
Onneksi on olemassa useita yleisiä periaatteita, joita voit noudattaa suunnitelessasi valikkosi ja reseptejäsi. Aloita noudattamalla näitä "nyrkkisääntöjä" ja kirjoita ensimmäiset ajatuksesi. Katso sitten iso kuva useita kertoja muutaman päivän aikana tehdäksesi muutoksia suunnitelmaan.
- Pyöristä arviot aina ylöspäin , älä pyöristä niitä alas.Anna, mitkä ruokavalinnat ovat suosituimpia, ja tarjoile niitä enemmän kuin yleiset annosohjeet osoittavat. Esimerkiksi äyriäisten alkuruoat ovat aina suosittuja, joten tarjoile niin paljon kuin budjetti sallii.Mitä enemmän valintasi tarjoat, sitä pienempi pitäisi olla yksittäisten annoskokojen laskelma. Toisin sanoen, voit olettaa, että vieraasi maistavat kaiken buffetissa, mutta maut ovat pieniä. Kokonaiskulutus yksilöä kohden on kuitenkin suurempi kuin jos valintoja olisi vähemmän. Lisää "bulkkituotteet" valikkoosi. Istuvaan illallista varten on runsaasti leipää täynnä nälkäisiä kohtia. Kun järjestelet cocktailjuhlia, pähkinät, oliivit, leivokset jne. Tarjoavat vähän ylimääräistä turvallisuutta, joka sinulla on tarpeeksi kaikille, mutta ei vaadi ylimääräistä työtä.
Tässä on perusohjeet erilaisten ruokien yksittäisille annoskokoille. Kertoke nämä arviot vieraiden lukumäärällä ja jälleen kerran pyöristä arviot.
Annoskoko henkilöä kohden
Hevoset D'oeuvres
- 6 purenta ennen ateriaa.4 - 6 purentaa tunnissa, kun ateriat ovat ateriaa. Mitä pidempi juhla ja mitä suurempi vierailistasi on, sitä suurempi määrä valintoja sinun pitäisi tarjota.
Tärkein ateria
- Siipikarja, liha tai kala - 6 unssia, kun sinulla on yksi pääruoka, 8 unssia, kun tarjoat kahta tai useampaa pääruokia. Riisi, jyvät - 1, 5 unssia lisukkeena, 2 unssia pääruokia, kuten risottoa. Perunat - 5 unssia Vihannekset - 4 unssia Pavut - 2 unssia lisukkeina Pasta - 2 unssia lisukkeita, 3 unssia ensimmäisellä ruokalajilla, 4 unssia pääruokia Vihreät salaatit - 1 unssi käsittelemätön paino
Jälkiruoat
- 1 viipale kakkua, kakkua tai leivonnaista4 unssia kermaisia jälkiruokia, kuten vanukas tai mousse5 unssia jäätelöä. Kun tarjoillaan kahta edellä mainittua, vähennä molemmat hieman alle puolella.
Muutamia muita valikkosuunnitteluvihjeitä
- Älä toista pääainesosaa. Älä esimerkiksi tarjoa katkarapun alkupalaa ja katkaise pääruokia.Hatkaa tarjottavien ruokien värejä ja varmista, että siellä on monimuotoisuutta. Tarjoa buffetaamiaisella sekä lämpimiä että kylmiä ruokia. peruna-galette, joka tarjoillaan pehmeällä kasvissoseella lisäruokia.
