Kuusi / Diana Rattray
Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat helppo kasvattaa vihanneksia takapihalla, ja niitä on usein kesällä viljelijöiden markkinoilla enemmän. Jos sinulla on runsaasti kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa ja sinulla on pakastetilaa, kannattaa ehkä jäädyttää ylijäämä. Se on erittäin helppoa ja antaa sinun nauttia tuoreesta kesäkurpitsasta tai kurpitsasta ympäri vuoden.
Valmistus ja valkaisu
Valmistele kesäkurpitsa ja / tai kesäkurpitsa jäädyttämistä varten seuraavien ohjeiden mukaisesti:
- Pese kurpitsa ja leikkaa kukan ja varren päät. Kurpitsaa ei tarvitse kuorta.Leikkaa tai kuutioita kurpitsaa. Täytä iso kulho tai astia jäällä ja vedellä. Täytä iso varastosäiliö tai vedenkeitin 1 litralla vettä; Kuumenna se kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Pane noin 1 kiloa valmistettua kurpitsaa kiehuvaan veteen. Jos sinulla on viirakori, voit laittaa sen veteen ja laittaa vihannekset koriin. Lankakorin käyttäminen vedessä helpottaa kaikkien kurpitsajen nostamista samanaikaisesti, mutta se ei ole välttämätöntä. Kun vesi on palannut kiehuvaan kiehuvaan kieliin, aloita ajoitus. Seuraa näitä valkaisuaikoja, leikkauksesta riippuen: Raasta: 2 minuuttia; leikattu tai ohuesti viipaloitu (1/4 tuumaa): 3 minuuttia; paksut viipaleet (1 1/4 tuumaa): 6 minuuttia Upota kerrostettu squash heti jääveteen keittämisen lopettamiseksi.Huota kurpitsa huolellisesti ja siirrä sitten pakastinsäiliöihin jättäen 1/2-tuumainen tila (jätä vähintään tuuma) jos käytät kapean suun lasipurkkeja).Jos jäädytetään vetoketjullisesti suljettavissa säilytyspusseissa tai jos käytät tyhjiötiivistysjärjestelmää, pakasta ensin viipaleet tai kuutiot suurella leivinkerroksella yhdellä kerroksella. Sulje vihannekset pusseihin tyhjiötiivistysjärjestelmällä tai poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa pakastinpussista ennen sinetöintiä. Merkitse astiat tai pussit vihannesten nimellä, leikkauksella ja päivämäärällä. Kun se on suljettu ja jäädytetty, sitä voidaan varastoida enintään 3 kuukautta tai enintään vuosi tai enemmän, jos se on tyhjiötiivistetty.
Huomaa, että 1 - 1 1/4 kiloa kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa saadaan noin 1 tuuma pakastettuja vihanneksia.
Keittäminen pakastettu kesäkurpitsa tai kesäsquash
Keitäksesi ruoan, aseta noin 1/2-tuumainen vesi kattilaan ja anna kiehua kokonaan. Lisää pint jäädytettyjä vihanneksia, peitä pannu ja keitä, kunnes vain tarjous. Sulata raastettu kesäkurpitsa ennen sen käyttöä resepissä. Huuhtele ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä, ennen kuin lisäät taikinaksi kakkua, leipää, muffineja jne. Huomaa, että rakenne ja väri voivat muuttua syväpakastuksesta, joten sulatettu kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa eivät näytä tai maistu samalla tavoin, jos syövät raa'ina..
31 parhainta kesäkurpitsareseptia
