Molly Watson
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 96 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 96 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 1191 mg | 52% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 158 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sileä ja maukas, rikas ja kermainen… Tässä yksinkertaisessa kevät- ja kesäkeitossa on paljon tekemistä. Se korostaa ja silti kevyesti kesyttää vesikrassien piparista makua, nuo tummat mausteiset keväänvihreät.
ainekset
- 5 kuppia vesikrassin lehtiä
- 8 vihreää sipulia / scallionia
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 2 varret selleri
- 3 kuppia kana- tai vihannesliemettä
- 1 kuppi tavallista täysmaitojogurttia *
- Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Koristele tuoreella mintulla, tillillä tai chervilla (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Jos vesikrassi tuli niinkuin usein, rypistyksessä juurten ollessa vielä kiinni, katkaise ja hävitä juuret. Pidä niin paljon lehtiä kiinnittyneistä varista kuin mahdollista - ne ovat täynnä pippurista kressimakua! Huuhtele vesikrassi tarvittaessa puhtaana: Pane vesikrassi suureen kulhoon, huuhtele viileällä vedellä, nosta vesikrassi vedestä (jättäen lian ja rakeisuuden kulhon pohjaan taakse) ja kuivaa vesikrassi salaatissa. kehruu tai useilla kerroksilla paperipyyhkeitä.
Trimmi vihreät sipulit ja hienonna ne.
Kuumenna öljyä keskimääräisessä astiassa keskilämpötilassa, kunnes se loistaa. Lisää vihreä sipuli ja ripottele suolalla. Keitä, sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmeää, noin 3 minuuttia.
Sillä välin leikkaa ja pilkkoa selleri. Lisää se vihreään sipuliin ja keitä, sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt, vielä 3 minuuttia.
Kaada lieme ja hauduta kiehua. Lisää vesikrassi ja sekoita uudelleen haudutaan. Poista lämpöä ja anna istua noin 5 minuuttia.
Soseuta keitto upotussekoittimella tai tehosekoittimessa tai ruoanvalmistuslaitteessa työskentelemällä tarvittaessa erissä (pidä keittiön pyyhettä tehosekoittimen tai ruoanvalmistuslaitteen päällä, jotta roiskeet olisivat mahdolliset ja palovammat estävät). Saadaksesi sujuvin mahdollinen keitto, aja sose läpi hienoverkkoisen seulan tai ruokamyllyn läpi.
Vatkaa jogurttiin. Lisää suolaa maun mukaan tarvittaessa. Lisää tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti ja yön yli.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Tarjoa jäähdytetty, tuoreilla yrtteillä, jos haluat, ja tipuilla oliiviöljyä.
Reseptin tunnisteet:
- Keitto
- Lisuke
- Ranskan kieli
- pääsiäinen
