Steve Brown valokuvaus / Getty Images
Jos et ole koskaan grillinyt tofua aiemmin, älä pelkää. Grillattu tofu on ehdottoman herkullinen ja erittäin helppo valmistaa. Jos isännöit grilliä, grillattu tofu varmistaa, että kasvissyöjillä tai vegaaneilla vierailla on vähän rasvaa, runsaasti proteiineja sisältäviä, terveellisiä ja maukkaita ruokavaihtoehtoja. Tässä on joitain nopeita vinkkejä, jotka auttavat sinua maistamaan grillattua tofua lohkossa.
Vaiheittainen opas Tofun valmistukseenTofun grillausvinkkejä
Jos olet ensimmäistä kertaa grillaamassa tofua, noudata näitä vinkkejä:
- Tofulla on taipumus tarttua grilliin, joten valmista grilli tarttumattomalla kypsennussumulla tai hankaamalla sitä öljyllä ennen grillaamista. Syy siihen, että tofu tarttuu grilliin, johtuu siitä, että se on paljon vähemmän rasvaa kuin liha. Käytä tiukkaa tai, jos mahdollista, erityisen kiinteää tofua ja paina tofua aina hyvin ennen grillaamista. Tämä poistaa paljon vettä, joka on luonnollisesti tofussa, ja antaa sen grillata paremmin. Voit myös jäädyttää ja sulattaa tofun sitten hieman ennen grillaamista. Tämän avulla tofu voi absorboida enemmän marinaadin makuja. Pidä tofun paloja, joita aiot grillata suhteellisen suurina. Tofu on herkkä, ja pienemmät palat voivat päätyä rikkoutumaan grillille (ja voivat jopa pudota ritilän läpi). Jos aiot tofun vartauttaa, tarvitset isompia palasia vartaan sijoittamiseen. Marinoi tofu suosikkimarinadeissasi vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista. Voit käyttää melkein mitä tahansa grillimarinadeja, joista pidät, tai kokeilla myymälän ostamaa marinaattia. Jos sinulla on suosikki salaattikastike, joka toimii myös hyvin. Marinoidessasi tofua jopa temppu tekee vain yksinkertainen soijakastike, grillikastiketta tai viinirengas. Marinade, joka sisältää vähän sokeria, on paras, koska se karameloituu ja auttaa tofua saamaan ulkopuolelta mukavan ja rapean ja rapean. Jos teet omia tuotteita, lisää marinadeesi vähän sokeria, riisiviinietikkaa, hunajaa, agave-nektaria tai vaahterasiirappia. Yritä kokeilla esimaustettuja tofuja ruokakaupassa. Etsi Naysoya-brändin valkosipulia ja sipuli-tofua tai White Wave -paistettua maustettua tofua. Jos ostat näitä, voit grillata ne ilman marinaattia tai käyttää hyvin yksinkertaista. Vahva, makuinen marinadi naamioi maustetun tofun maun. Ellet käytä sisätiloissa käytettävää grilliä tai grillipannua, saatat olla helpompaa, jos käytät bambuvartausta sen sijaan, että laitat tofua suoraan grillille. Jos päätät käyttää bambuvartaoja, muista liottaa niitä vedessä noin 30 minuuttia ennen grillaamista varmistaaksesi, että ne eivät pala grillillä. Grillaa tofua esilämmitetyn grillin päällä 6-7 minuuttia molemmilta puolilta, harjaa toisinaan ylimääräisellä marinaadilla. Tofu tehdään, kun se näyttää hienosti grillatulta ja on rapeutunut ulkopuolelta. Toisin kuin lihaa, tofua ei ole mahdollista valmistaa aliöksi.
Kuva: Ashley Nicole DeLeon. © Kuusi, 2018
Grillattuja Tofu-reseptejä
Nyt kun tiedät miten grillata tofua, nauti kasvissyöjästä tai vegaanista valmistetusta grilli. Lisää täysi ateria lisäämällä maissia makkaraan, muita vihanneksia tai kasvishampurilaisia myös grillille! Kun tunnet olosi mukavaksi grillata tofua, kokeile vapaasti tiettyjä reseptejä, mukaan lukien makea ja mausteinen BBQ-tofu, helppo grillattu tofu-satay kastikkeella tai tandoori tofu-vartaat. Kokeile myös muita kasvissyöjägrillausaineita.
5 vinkkiä täydellisen sekoittamisen valmistamiseksi
