YinYang / Getty Images
Fenkoli luokitellaan usein sekä yrtiksi että vihanneseksi, ja sitä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä. Se on myös suosittu kasvi rohdosvalmistajien keskuudessa, ja sitä on käytetty tuhansia vuosia luonnollisena lääkkeenä, yleisimmin ruuansulatusongelmiin.
Fenkolilla on upea aniksen maku, joka toimii hyvin sekä suolaisissa että makeissa resepteissä. Se on suosittu ainesosa Välimeren keittiössä. Sipulit ovat yleensä paahdettuja tai grillattuja tai lisättyjä, raa'ita salaatteihin, ja höyhenpeiteisiä frondit voidaan lisätä salaatteihin ja keittoihin herkän fenkolimaun antamiseksi.
On olemassa kahden tyyppisiä fenkolia, joita kannattaa kasvattaa puutarhassasi, riippuen siitä, kuinka aiot käyttää sitä. 'Firenzen fenkolia' käytetään enemmän kuin vihannesta, ja sitä kasvatetaan sipulivarrensa vuoksi. Yrtti fenkoli 'ei tuota paljon sipulia, ja sitä kasvatetaan tyypillisesti lehtineen ja käytetään yrttinä.
Missä kasvattaa sitä
Fenkoli on kasvatettava täydessä auringossa, hedelmällisessä, hyvin kuivatussa maaperässä. Sitä ei pidä istuttaa samaan alueelle kuin tilli tai korianteri, koska ne pölyttävät helposti ristikkäin ja siementen tuotanto vähenee. Pikku fenkoli kylvenee helposti, joten on todennäköistä, että jos istut sen kerran, näet fenkolin aukeamassa puutarhassa joka kevät sen jälkeen.
Fenkoli on monivuotinen, mutta sitä kasvatetaan vuosittain pohjoisessa. Käsittele sitä vuotuisena, jos talvilämpötila alueellasi laskee säännöllisesti alle viisitoista Fahrenheit-astetta.
Voit myös helposti kasvattaa fenkolia astioissa. Varmista vain, että istut säiliöihin, jotka ovat vähintään kymmenen tuumaa syviä.
Fenkoli voi kasvaa jopa viiden metrin korkuiseksi riippuen kasvatustasi lajikkeesta. Muista ottaa sen lopullinen koko huomioon istutusaikana, jotta se ei varjosta muita vihanneksia. Useiden lähteiden mukaan se voi myös estää tomaattien ja papujen kasvua, joten kannattaa välttää niiden istuttamista jommankumman näistä viljelykasveista.
Istutus
Voit suunnata fenkolinsiemeniä puutarhaasi lähellä viimeistä kevään pakkasia. Siemenet tulisi istuttaa kymmenen - kahdentoista tuuman välein ja ne itävät kahdeksasta kahteentoista vuorokaudessa. Voit myös kylvää siemeniä sisätiloissa, valon alla, noin neljä viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivämäärääsi, kovettaa ne ja siirtää ne puutarhaan.
kasvava
Fenkoli on melko helppo kasvattaa. Vedä syvästi ja säännöllisesti, mutta älä vie vettä, sillä kasvit eivät lahoa. Fenkolia ei tarvitse lannoittaa kasvukaudella.
Ongelmat ja tuholaiset
Fenkoli kärsii harvoin ongelmista. Lehdet voivat joskus olla ongelma.
korjuu
Voit korjata fenkolin lehtiä tarpeen mukaan tuoreeksi. Siemenet voidaan korjata kypsinä, loppukesästä tai alkusyksystä. Helpoin tapa korjata fenkolinsiemeniä on ravista siemenpäät arkin tai tarpin yli siementen keräämiseksi. Anna siementen kuivua hyvin, ennen kuin säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa.
Firenzen fenkolia voidaan korjata heti, kun varren pohja turpoaa. Vedä kasvit ylös tarpeen mukaan ja korjaa ne, jotka ovat jääneet maahan kauden lopussa ennen ensimmäistä syksyä.
Suositellut lajikkeet
Florence fenkoli ( Foeniculum vulgare var. Azoricum )
Tämä on fenkolityyppi, jota kasvatetaan, jos haluat sadonkorjuun sipulivarret käyttää vihanneksina. Tämän lajikkeen lehdet ja siemenet ovat myös syötäviä, joten saat kolme käyttötapaa yhdestä kasvista.
- Solaris tuottaa suuria puoliksi litteitä polttimoita kestäviä sipulit. Zefa fino on satovalmis 80 päivässä, pultti kestävä ja erittäin suuri. Orion on satovalmis 80 päivässä ja sillä on suuret, paksut, pyöristetyt sipulit, joilla on rapea rakenne.
Yrtti fenkoli ( Foeniculum vulgare )
- Vihreä ( Foeniculum vulgare Dulce) punainen ( Foeniculum vulgare Rubrum)
