Geri Lavrov / Fotokirjasto / Getty Images
Kaikki puutarhaperunat korjataan kasvukauden myöhään, mutta sadonkorjuun määrä riippuu siitä, miten käytät niitä. Perunat, jotka korjuu ja syöt heti ja joita kutsutaan uusiksi perunoiksi, korjataan nopeammin kuin perunat, jotka aiot parantaa säilyttämistä varten talvella.
Uusien perunoiden sadonkorjuu
Uudet perunat ovat pieniä, heikkoja perunoita, jotka korjataan ja syödään heti. Niitä ei varastoida hyvin. Korjaa uudet perunat, kun kasvit ovat valmistuneet kukinnan, kaivamalla kasvin reunojen ympärille puutarhahaarukalla ja nostamalla peruna-kimppua ylöspäin paljastaaksesi ne. (Et todennäköisesti leikkaa mukuloita, jos käytät puutarhahaarukkaa kuin lapiota.) Perunat ovat tyypillisesti noin 4–6 tuumaa syvässä maaperässä. Jos olet varovainen, pienemmät perunat voidaan jättää paikoilleen ja istuttaa hellävaraisesti uudelleen, jotta ne voivat kasvaa edelleen.
Vaikka uudet perunat syövät yleensä heti, he voivat säilyttää ne useita kuukausia, mutta ne eivät kestä niin kauan kuin täysin kypsyneet ja kovettuneet perunat. Säilytä uudet perunat pimeässä paikassa lämpötilassa 38 - 40 F.
Kypsyneiden perunoiden korjuu varastointia varten
Jos haluat kerätä suuria perunoita varastointia varten, anna kasvin jatkaa kasvuaan, kun se on kukittu. Jatka maaperän lopettamista tai lisää multaa kasvien ympärille, jotta mukulat eivät altistu auringonvalolle. Kun lehdet ovat kuolleet takaisin ylhäältä, kaivaa mukulat puutarhahaarukalla. Älä huoli, jos kasvit ovat tappaneet kovan pakkasen, koska ensimmäiset maanpäälliset pakkaset eivät vaikuta mukuloihin. Älä kuitenkaan anna mukuloiden itse jäätyä pitämällä niitä liian kauan kylmässä maassa. Kun lehdet ovat kuolleet, korjuu nopeasti.
Tarkista perunoiden kypsyys hankaamalla nahat peukalolla. Jos ne ovat täysin kypsiä ja soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin, nahat hierovat peukalon paineessa. Jos ne eivät ole täysin kypsiä, perunoita olisi pidettävä "uusina" ja syödä pian.
Älä pese varastoivia perunoita; anna heidän vain istua yhdessä kerroksessa pari viikkoa parantaakseen täysin. Harjaa sitten kuiva kuiva maa ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa lämpötilassa 38 - 40 F. Hävitä kaikki perunat, jotka ovat vahingoittaneet nahkaa (tai syö heti). Vaurioituneet perunat eivät kestä niin kauan varastossa. Täysin kovettuneita ja kypsytettyjä perunoita voidaan säilyttää useita kuukausia. Vältä altistamasta niitä valolle varastoinnin aikana, koska se muuttaa perunat vihreäksi.
Pidä joitain perunoita uudelleenistutusta varten
Pidä halutessasi joitain perunoita "siemeninä" perunoiden uudelleenistuttamiseksi keväällä. Tuo siemenperunat kolme tai neljä viikkoa ennen istutusaikaa lämpimään, aurinkoiseen alueeseen ja peitä ne kostealla säkkikankaalla tai kostutetulla paperipyyhkeellä. Pian silmissä alkaa kasvaa vihreitä versoja. Kun istutusaika tulee, leikkaa suuret perunat 2 unssin segmentteihin siten, että jokaisessa segmentissä on itävä. Ne muodostavat siemenet istutettavaksi puutarhamäkiin. Jokainen peruna-segmentti tuottaa kokonaisen perunamäen muutamassa kuukaudessa.
