istetiana / Getty Images
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 213 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 213 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 154 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Bruschetta on yksi maailman yksinkertaisimmista ja nopeimmista asioista, mutta se voi olla uskomattoman herkullinen, jos käytät korkealaatuisia ainesosia.
Bruschettaa on monia erilaisia lajikkeita, tosin joskus niitä voidaan kutsua crostiniksi tai crostoniksi (crostini on pieniä versioita, jotka on valmistettu patonkeksen poikkileikkauksista ja crostoni ovat erittäin suuria viipaleita).
Mutta tunnetuin versio on yksinkertaisesti grillattuja leipäviipaleita, hierottua raa'alla valkosipulilla ja päälle hienonnettuja tomaatteja, tuoretta basilikaa ja suolaa.
Ihanteellinen valmistelu on grillata viipaletta puuhiiligrillillä, joten ne olisivat hieno aloituspaikka mille tahansa kesäpalalle tai grillille. Rosato (rosé) tai lambrusco olisi hieno viinipari tämän kesäisen herkuttelun kanssa.
ainekset
- 4 rkl oliiviöljyä (korkealaatuinen extra-neitsyt, yritä löytää mukava hedelmäinen)
- 2–3 tomaattia (erittäin kypsä ja makuinen, tai voit käyttää kirsikkatomaattia, hienonnettua)
- 4 viipaletta Toscanan leipää (leikattu 6 tuuman leveäksi tai muu maalaismainen italialainen leipä)
- 1 valkosipulin kynsi (viipaloitu puoliksi)
- Koristele: suola (karkea, hiutaleinen Maldon-suola toimii todella hyvin tähän)
- Koristele: basilikan lehdet (tuoreet, silputut)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Marinoi hienonnettuja tomaatteja jossain erityisen neitsytoliiviöljyssä noin 10 minuutin ajan.
Paahda leipäviipaleet hiiligrillillä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja merkitty kevyesti grilliviivoilla. (Voit myös paahtamalla ne uunissa tai leivänpaahtimessa, jos grillaaminen ei ole mahdollista).
Hiero sitten grillattuja leipäviipaleita varovasti valkosipulin kynsiä leikatulla päällä, jonka olet leikannut kahtia.
Lisää jokainen siivu marinoituihin tomaatteihin ja ripottelemalla karkeaa merisuolaa ja hienonnettuja tuoreita basilikan lehtiä. Lisää haluttaessa tippaa vähän enemmän neitsytoliiviöljyä.
Leikkaa jokainen siivu puoliksi ja tarjoile heti.
Reseptimuunnelmat
- Jos jätät tomaatit ja basilikan pois ja tiputat vain valkosipulilla hierottuja paahdettuja viipaleita extra-neitsytoliiviöljyllä, sinulla on niin kutsuttu fettunta (kirjaimellisesti "öljyinen siivu") Toscanassa tai italialaisessa valkosipulileipäversiossa. Roomalaiset korostavat bruschettansa anjovisilla ja tuoreella mozzarellalla.Sisilialaiset saattavat käyttää tuoretta oreganoa tuoreen basilikan sijasta. Toinen Toscanan suosikki on bruschetan päällä valkoiset cannellini-paput tomaattien sijasta, päällä ylimääräinen. virusgin oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Toscanan tyylisessä bruschetta -talviversiossa on keitetty dinosaurus (tunnetaan myös nimellä toscana tai lacinato) kaalia ( cavolo nero ).
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- italialainen
- cookout
