Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta (4-6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 686 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 63g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 annosta (4-6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 686 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 39% |
| Kolesteroli 139 mg | 46% |
| Natrium 242 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 20% |
| Ruokakuitu 20 g | 73% |
| Proteiini 63 g | |
| Kalsium 182 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Yksinkertainen, mutta herkullinen Methi Murg on myös helppo koota. Se on kanan curry, jossa on sarviapilalehdet. Tämä on yksi mennä resepteihimme, kun haluamme kokata perheellemme yksinkertaisen, terveellisen ei-kasvisruoan aterian.
Tämän ruoan perusalan resepti on äitini ja vartsin söin sitä. Tuoreet Methi (fenugreek) -lehdet lisäävät ihanan, maallisen maun tähän ruokaan. Voit käyttää myös kuivattua sarviapihaa, jos sinulla ei ole pääsyä tuoreisiin lehtiin ja sinun pitäisi pystyä löytämään molemmat melko helposti mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta.
Methi Murg on herkullinen tarjoillaan tavallisen riisin, salaatin ja raitan kanssa. Jos sakeutat kastiketta, se maistuu yhtä hyvältä kuumalla, vasta valmistetulla chapatisella.
ainekset
- 2 kiloa (1 kiloa) kanaa leikattu purema-kokoisiksi paloiksi (haluamme käyttää paloja luussa)
- 4 rkl vihannes- / rypsi- / auringonkukkaöljyä
- 2 isoa sipulia (viipaloitu ohut)
- 2 isoa tomaattia (kuutioiksi)
- 2 rkl valkosipulipastaa
- 1 rkl inkivääriä
- 2 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 2 tl garam masala -jauhetta
- Suolaa maun mukaan
- 1 kiloa (500 grammaa) tuoreita, vihreitä sarviapilalehtiä (pestään hienonnettuna)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna keittoöljy raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä.
Lisää kuumassa sipulit. Paista kunnes sipulit alkavat muuttua vaalean kullanruskeiksi. Poista nyt öljystä rakoisella lusikalla ja valuta paperipyyhkeillä. Sammuta lämpö.
Jauha sipulit sileäksi tahnaksi (lisääen vähän vähän vettä) vedenkeittimessä. Kun olet valmis, poista se erilliseen astiaan.
Jauha nyt tomaatit, valkosipuli ja inkivääriäpasta yhteen, köögikoneessa, sileäksi tahnaksi. Poista erilliseen astiaan ja säilytä sivu myöhempää käyttöä varten.
Kuumenna sipulien paistamisesta jäljelle jäänyt öljy ja lisää sipulipasta. Paista 2–3 minuuttia.
Lisää nyt tomaattipasta ja kaikki jauhemaiset mausteet, mukaan lukien garam masala. Sekoita hyvin.
Kypsennä saatua masalaa (sipuli-tomaatti-mausteseos), kunnes öljy alkaa erottua siitä. Tämä voi kestää jopa 10 minuuttia.
Lisää nyt kanapalat masalaan, mausta suolalla maun mukaan ja sekoita kanapalojen peittämiseksi masalaan kokonaan. Keitä kunnes kana on ruskistunut hyvin.
Nyt on aika lisätä sarviapilalehdet ja sekoittaa hyvin.
Lisää pannulle 1/2 kuppia kuumaa vettä, sekoita sekoittamiseksi hyvin, hauduta lämpö ja hauta pannu. Keitä kunnes kana on tarjous. Sinun on jatkettava kanan tarkistamista, kun se kypsyy, ja lisää vettä, jos kaikki vesi kuivuu. Sekoita usein estääksesi palamista. Astian tulisi olla melko paksu kastike, kun se on valmis.
Kun kana on kypsennetty, tarjoile kuumalla Chapatisilla (intialainen leipäleipä), naanilla (tandoorilla leivottu intialainen leipäleivä) tai tavallisella keitetyllä riisillä.
Kärki
- Kypsennä tätä currya painekeittimellä. Se tehdään puolessa ajassa, joka kuluu kypsennykseen avoimessa kattilassa!
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- intialainen
- perhepäivällinen
