Kuusi
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Noin 3 kuppia (48 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 149 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 0 g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 3 kuppia (48 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 149 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 53% |
| Kolesteroli 45 mg | 15% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 0 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ghee, joka tunnetaan myös nimellä kirkastettu voita, käytetään lukemattomissa intialaisissa ruokia. Se on itse asiassa loistava vaihtoehto ruokaöljylle. Kotitekoinen ghee on tuoksuva ja tuo verrattoman rikkauden mihin tahansa ruokaan. Sillä on pähkinämaku ja sitä käytetään monissa Lähi-idän resepteissä. Opi tekemään gheeä tämän reseptin avulla.
Miksi ihmiset käyttävät gheea? Ensinnäkin se ei pala niin helposti kuin voi. Sitä voi ostaa, mutta myös tehdä kotona. Ghee kiinteytyy matalammissa lämpötiloissa, mutta se voidaan helposti sulattaa tarvittaessa. Tämä resepti valmistaa noin kolme kuppia gheea.
ainekset
- 2, 2 kiloa / 1 kilogramma suolatonta voita
- 2 laakerinlehteä
- Ripaus Kosher-suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna syvä, painavapohjainen pannu keskimääräisellä liekillä ja laita voi ja laakerinlehdet siihen. Hauduta se ja anna sulaa ja keitä sitten.
Kun voin pinnalle ilmestyy vaahto, lusikka se pois ja hävitä se.
Kuusi
Jatka keittämistä, kunnes kaikki vaahdot ovat nousseet ja poistuneet.
Kuusi
Anna seoksen jäähtyä, poista laakerinlehdet ja suodata tai suodata ghee. Sen pitäisi olla vaalean kultaista väriä.
Kuusi
Lisää ripaus suolaa ja sekoita se hyvin. Tämä antaa gheelle ihanan rakeisen tekstuurin jähmettyessään.
Kuusi
Säilytä jääkaapissa 4–6 kuukautta tai pidä sitä jääkaapissa vielä pidempään.
Lisätietoja Gheestä
Selkeytetty voi, jota kutsutaan myös vedetyksi voiksi, näyttää enemmän kuin öljy. Sitä käytetään yleisesti Hollannissa, Australiassa ja Skandinaviassa. Se kokki korkeammassa kohdassa kuin muut öljyt, joten se ei hajoa vapaiiksi radikaaleiksi, joiden tiedetään olevan haitallisia.
Gheen terveyshyödyt
Gheellä on lukuisia terveyshyötyjä. Sitä on käytetty paitsi ruoassa myös kokonaisvaltaisessa paranemisessa. Tiedetään tekevän seuraavat:
Paranna immuunijärjestelmää, koska se sisältää A- ja E-vitamiineja sekä karotenoideja.
Vähennä tulehdusta, koska se alentaa leukotrieenien eritystä ja prostaglandiinitasoja - molemmat ovat tulehdukseen sidottuja asioita.
Vähennä mahahapon määrää ja korjaa vatsan vuori, samoin kuin ruoansulatusentsyymejä ja alentaa ruuansulatushäiriöitä
Maista erilaisia ruokia, jotka ovat yleisiä intialaisessa kulttuurissa
Ole parempi ihmisille, jotka ovat laktoosi-intoleransseja, koska suurin osa kaseiinista ja laktoosista poistuu gheen valmistuksen aikana
Laske suoliston ja veren kolesterolia
Kuljeta yrtit koko kehoon
Apua painonpudotukseen ruohoa syövistä lehmistä, koska voi sisältää syöpää torjuvaa rasvahappokonjugoitua linolihappoa (CLA), jonka tiedetään auttavan ihmisiä viemään kiloa
Paranna rakkuloita ja palovammoja parantaen ärtynyttä ihoa
Reseptin tunnisteet:
- voi
- ghee
- intialainen
- perhepäivällinen
