Towfiqu-valokuvaus / Getty-kuvat
Litsihedelmä
Jenny Dettrick / Getty Images
Litsi - herkullinen trooppinen hedelmä - voi nauttia ympäri vuoden. Sieniperheperheen jäsen (yhdessä muiden kanssa) Kukkivat puut, kuten vaahtera, ackee ja hevoskastanja), tätä hedelmää kantava eksoottinen puu on kotoisin Kiinasta, mutta voi kasvaa tietyillä Yhdysvaltojen alueilla. Ravintolisässä litsi (joskus kutsutaan litiksi) sisältää antioksidantteja, kuten C-vitamiini ja B-vitamiini-kompleksi. Itse asiassa keittiön syöminen auttaa punasolujen tuotannossa, ja sen tautia torjuvien flavonoidien, kuten kreseriinin, sanotaan estävän sekä sydänsairauksia että syöpää.
Lycheen valitseminen
Kun ostat litsiä (tai poimit niitä suoraan puusta), valitse hedelmät, joiden iho on kirkkaan punainen ja halkaisija on suurempi kuin 1 tuuma. Tarkista kypsyys painamalla ihoa varovasti peukalon avulla. Kypsen litsi on oltava väriltään elinvoimaista ja sen pitäisi antaa vähän puristettaessa (jos se on liian pehmeä, se voi olla yli kypsä). Kypsällä litsillä on myös rehevä ja kukka tuoksu ja ne maistuvat makealta, mutta eivät liikaa. Pidä mielessä, että kerättyään keittiön litsi lakkaa kypsymästä, joten on välttämätöntä, että lähetys on tuoretta, jos ostat niitä kaupasta.
Vaihe 2: Lycheen kuoriminen
D.Schmidt
Pikkukuvasi toimii parhaiten lävistämällä aaltoilevan kuoppaisen "alligaattorin ihon". Kun olet paljastanut hedelmät, kuori iho varovasti takaisin, kuten apelsinin kuorintaan käytetty tekniikka. Kypsen litsi ihon tulee puhkeaa helposti ja irtoaa melko vaivattomasti. Kuoriessasi, pop muutamia suussa, mutta varo kovaa kiveä, joka sijaitsee hedelmän keskellä. Haluat sylkeä sen.
Vaihe 5: Kivin poistaminen
D.Schmidt
Jos valmistelet keittiön tarjoamista tuoreeksi ja sellaisenaan tai käytettäväksi reseptinä, kuori hedelmät ja pistä se varovasti puoliksi paljastamaan kivi tai siemen. Avaa seuraavaksi hedelmäpuoliskot. Siementen tulisi tarttua toiselle puolelle, samanlainen kuin avokado. Purista sitten siemen ja peukalo sormen ja peukalon avulla kivin toiselle puolelle ja poista siemen. Kypsän litsi tulee karkottaa siemenensä melko helposti, mutta älä huolestu, jos hedelmä repii vähän prosessissa.
Vaihe 6: Lychee-hedelmien syöminen
D.Schmidt
Kun olet poistanut kiven, aseta pitsiä sisältävät litsi kulhoon ja tarjoile niitä virkistävänä kesäpalana. Voit myös lisätä kypsää litsi hedelmäsalaattia, vihreää salaattia tai tehdä makean kastikkeen suolaisten ruokien mukana. Keitä hedelmät sokerilla ja vedellä, jolloin muodostuu yksinkertainen siirappi, jota voidaan lisätä cocktaileihin (kuten martinis), jäätelöön ja sorbettiin. Tai käytä sitä maustettamaan makeaa kesäteetä. Harkitse keittiön yhdistämistä kaurahiutaleisiin ja cashew-valmisteisiin herkullinen aamiainen. Käytä hedelmiä painopisteenä juustolevylle, jossa on miedot chèvre- ja cheddar-lajikkeet. Tai laita palkkio "alligaattor mansikoista" hyvään käyttöön kokeilemalla muita kokeiltuja ja totta litsi-reseptejä. Litsi pariutuu hyvin trooppisten hedelmien, kuten mango, kookospähkinä, banaani, intohimohedelmä ja ananas, kanssa, joten pidä tämä mielessä, kun luot uusia keksintöjä.
